منوعات

طريقة عمل صينية الدجاج في الفرن

الخميس 2018.1.4 12:49 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 1035قراءة
  • 0 تعليق
صينية الدجاج في الفرن

صينية الدجاج في الفرن

صينية الدجاج في الفرن، واحدة من أسهل الأكلات ذات المذاق الجيد، وتحتوي على الكثير من الفيتامينات والنشويات والبروتين، والمزيد من العناصر الغذائية، لاحتوائها على كل من البطاطس والطماطم والفلفل الحار والبصل وغيرها من المكونات الغذائية المختلفة.

سنتابع في السطور التالية طريقة عمل صينية الدجاج في الفرن بالمنزل، وبالإضافات المختلفة..

صينية الدجاج في الفرن

المكونات:

  • دجاجة مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
  • 3 حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
  • 3 حبات من البصل.
  • 4 حبات من الطماطم .
  • حب هال.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • زيت نباتي للقلي.
  • 2 كوب من الماء.
  • نصف حزمة من البقدونس.
  • نصف حزمة من الكزبرة.
  • فلفل حار حسب الرغبة.
  • بهارات حسب الرغبة.
  • 2 فص من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من السماق.
  • عصير ليمون.

طريقة التحضير:

  • يتم تقشير البطاطس وغسلها جيداً بالماء، ثم يتم تقطيعها إلى مربعات متوسطة الحجم، وتوضع في وعاء مع القليل من الملح.
  • يتم تقشير البصل ويغسل جيداً بالماء، ثم يتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة، وتوضع جانباً، ويتم تقطيع الطماطم إلى قطع متساوية في الحجم وتوضع جانباً.
  • ضعي حبات البطاطس في الزيت في إناء على النار، وتترك إلى النضج نصف سواء، ثم توضع على محارم ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
  • ضعي البصل المقلي على النار الهادئة، مع إضافة إليه القليل من البقدونس الناعم والفلفل الحار المقطع، والثوم المفروم، ويتم التقليب على النار إلى ذوبان البصل.
  • أضيفي كوبين من الماء إلى ما سبق مع الملح، والقليل من البهارات، وحب الهال والكزبرة، ويتم التقليب.
  • اغسلي الدجاج بالدقيق والملح والخل معاً جيداً، ثم يتم غسل الدجاج بالماء جيداً، ويضاف إليه القليل من السماق وحب الهال وعصير الليمون، وكل من الملح والفلفل الأسود.
  • يترك المزيج معاً لمدة نصف ساعة تقريباً لى أن يتشرب الدجاج التتبيلة.
  • ضعي الخضراوات في صينية الفرن، وفوقها ضعي الدجاج المنقوع في التوابل، مع إضافة حبات الطماطم.
  • تغلف الصينية بورق الفويل، وتوضع الصينية في الفرن الساخن لمدة ساعة إلا ربع إلى النضج.
  • تخرج من الفرن، وتقدم مع الشوربة والسلطات، وبالهناء والشفاء.

صينية الدجاج في الفرن بالجبن

المكونات:

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
  • 2 ملعقة كبيرة من الريحان.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • 2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • 2 ملعقة صغيرة من ثوم البودرة.
  • 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • ثلث كوب من البقسماط.
  • ثلث كوب من الجبن البارميزان الناعم.
  • 4 قطع من فيليه الدجاج.
  • حبة من البصل كبير الحجم والمفروم ناعماً.
  • 4 فصوص من الثوم المفروم.
  • حبة كبيرة من الفلفل الحلو الأخضر المفروم.
  • 2 حبة من الطماطم كبيرة الحجم والمفرومة.
  • نصف كوب من الماء.
  • كوب من الجبن الموزاريلا المبشور.

طريقة التحضير:

  • قومي بتحضير التتبيلة بالخلط ما بين كل من الثوم، والملح، والفلفل الأسود، والزنجبيل، والريحان، الأوريجانو، والبابريكا جيداً.
  • في وعاء آخر يتم المزج ما بين كل من البقسماط والجبن البارميزان، وثلث مقدار البهارات، ويتم الخلط والتقليب جيداً معاً.
  • يتم طرق فيليه الدجاج باستخدام المطرقة على ورق الزبدة والمرشوش بالزيت، إلى الحصول على القطع الرقيقة.
  • ترش قطع الفيليه الرقيقة بالبهارات، ويتم تقليب قطع الفيليه في البقسماط، إلى أن تتغطى تماماً.
  • ضعي البصل في الزيت في وعاء على النار المتوسطة الحرارة، ويتم تقليبه إلى أن يلين.
  • أضيفي الثوم والفلفل والطماطم إلى ما سبق مع كل من معجون الطماطم والماء، والبهارات، ويتم التقليب مدة دقائق.
  • ضعي الخليط في طبق فرن متوسط الحجم، وفوقها يتم وضع قطع الدجاج المغموسة في خليط البقسماط والطماطم.
  • على الوجه يتم توزيع خليط البقسماط والجبن الموزاريلا.
  • غلفي الصينية بورق الألمونيوم، وتوضع الصينية في الفرن وتترك لمدة نصف ساعة تقريباُ إلى تمام نضج الدجاج.
  • تخرج الصينية من الفرن، وتوضع في طبق التقديم.
  • تقدم وبالهناء والشفاء.

تعليقات