منوعات

طريقة عمل طاجن سي فود بالكريمة والبشاميل

الأربعاء 2018.1.17 05:45 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 267قراءة
  • 0 تعليق
طريقة عمل طاجن سي فود بالكريمة والبشاميل

طريقة عمل طاجن سي فود بالكريمة والبشاميل

طاجن سي فود بالكريمة، من المأكولات البحرية التي تلقي إقبالاً كبيراً، وتتميز بالطعم اللذيذ، حيث تحتوي على الكثير من الفوائد التي لا حصر لها.

وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل طاجن سي فود بالكريمة اللذيذة، والذي يحتوي على العناصر الغذائية الضرورية للجسم، والفيتامينات المفيدة للصحة.

طاجن سي فود بالكريمة

طاجن سي فود بالكريمة

المكونات:

  • نصف كيلو من فواكه البحر.
  • عصير ثمرة من الليمون.
  • ثمرة من الفلفل الرومي الأخضر المقطع إلى شرائح.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشومر.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق اليانسون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 3 فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.

طريقة التحضير:

  • يتم غسل فواكه البحر بالماء جيداً، ثم يتم تصفيتها وتوضع في وعاء.
  • أضيفي كلا من الثوم المفروم، وعصير الليمون، والملح، والكمون، والبابريكا، والشومر، واليانسون إلى فواكه البحر في وعاء.
  • يتم التقليب جيداً، وتتبيل فواكه البحر، ويوضع الوعاء في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة، إلى أن تتشرب فواكه البحر التتبيلة جيداً.
  • يضاف إلى الخليط كل من الفلفل الأخضر، والبصل المفروم، ثم يوضع الخليط في طاجن.
  • يوضع الطاجن في الفرن الساخن في درجة 160 مئوية، ويترك لمدة ربع ساعة تقريباً، إلى تمام النضج.
  • يخرج من الفرن، ويوضع في طبق التقديم.
  • يقدم وبالهناء والشفاء.

شوربة فواكه البحر

شوربة فواكه البحر

المكونات:

  • كيلو من فواكه البحر.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • كوب من الحليب.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ملح، وفلفل أسود، حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • يتم غسل فواكه البحر بالماء جيداً، ثم يتم وضع معه البصل المفروم، ويتم التقليب معاً جيداً.
  • يوضع الماء في إناء على النار، ويترك حتى الغليان، ثم تتم إضافة  فواكه البحر المتبلة بالبصل المفروم السابق تحضيرها إليه.
  • يترك الخليط على النار إلى تمام النضج، ثم يتم نشل فواكه البحر من الماء، ويتم تصفيتها جيداً، ويحتفظ بماء السلق.
  • قلبي الدقيق في الزيت النباتي في إناء على النار إلى الحصول على اللون الذهبي، ثم تتم إضافة ماء السلق السابق تحضيره إليه، ويتم التقليب باستمرار، ثم يضاف الحليب مع التقليب جيداً.
  • ضعي فواكه البحر المسلوقة في الخليط السابق، ويتم التقليب جيداً.
  • يضاف كل من الملح، والفلفل الأسود، ويترك المزيج على النار إلى الغليان، ثم تهدأ الحرارة، وتترك الشوربة على النار، إلى الحصول على القوام المتماسك.
  • ترفع الشوربة من على النار، وتوضع في طبق التقديم.
  • تقدم ساخنة، وبالهناء والشفاء.

سلطة فواكه البحر

سلطة فواكه البحر

المكونات:

  • 2 كوب من فواكه البحر المشكلة.
  • 2 كوب من المكرونة المسلوقة.
  • كوب من الخس المفروم.
  • ثمرة من الفلفل الأحمر الرومي المقطع إلى مكعبات.
  • ثمرة من الفلفل الأصفر الرومي المقطع إلى مكعبات.
  • عصير ليمونة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • كوب من الطماطم الصغيرة في الحجم مقطعة إلى أنصاف.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  • يتم غسل فواكه البحر جيداً، ثم يتم سلقها في الماء في إناء على النار، ثم تصفى جيداً، وتترك إلى أن تبرد.
  • ضعي في وعاء كلا من الطماطم المقطعة إلى أنصاف والخس والفلفل بأنواعه وعصير الليمون والمكرونة المسلوقة.
  • أضيفي الملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، ويتم التقليب جيداً.
  • ضعي الخليط في طبق التقديم، وبالهناء والشفاء.

المحار المقلي

المحار المقلي

المكونات:

  • 6 قطع كبيرة من المحار المنظفة جيداً.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • نصف ثمرة من الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 4 أوراق من الميرمية.

طريقة التحضير:

  • ضعي أوراق الميرمية مع زيت الزيتون في مقلاة على النار المتوسطة الحرارة. ويتم التقليب إلى أن تتحمص.
  • ضعي الزبدة ويتم التقليب إلى ذوبانها، ثم تضاف قطع المحار، ويتم التقليب إلى الحصول على اللون البني الفاتح.
  • يرفع الخليط من على النار، ثم تتم إضافة عصير الليمون إليه.
  • يترك في المقلاة الساخنة لمدة نصف دقيقة تقريباً إلى تمام النضج.
  • يقدم وبالهناء والشفاء.

تعليقات