طريقة عمل "الغريبة" الليبية

اسم "الغريبة" يختلف من دولة لأخرى، ففي ليبيا وتونس والمغرب بالإضافة لبلاد الشام، يطلق عليها "الغريبة الليبية".

تعتبر "الغريبة" من الحلويات الشرقية التي يكثر تقديمها في المناسبات المختلفة في العديد من البلدان العربية، خاصة أيام أعياد الفطر، كما أنها تجهز بطرق متنوعة ومكونات مختلفة حسب الدولة التي تعود إليها.

ويختلف اسم "الغريبة" من دولة لأخرى، ففي ليبيا وتونس والمغرب بالإضافة لبلاد الشام، يطلق عليها "الغريبة الليبية"، وفي الجزائر يطلق عليها "الغريبية"، وفي مصر يطلق عليها، الغُرَيِّبَة، وفي العراق يطلق عليها "الشكرلمة".

وتتميز "الغريبة" الليبية، باحتوائها على سعرات حرارية مرتفعة، لذلك يفضل عدم تناولها بكثرة.

ونستعرض في السياق التالي طريقة عمل "الغريبة" الليبية، والمكونات الغذائية بالنسب المئوية.

المكونات

- كوبان ونصف من الطحين.

- كوب ونصف من الزبدة.

 - كوب ونصف من السكر البودرة.

- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

- لوز مقشر للتزيين.

طريقة التحضير

- نبدأ بخلط الزبدة مع السكر مع نصف كمية الطحين.

 - نعجن المكونات معاً باليدين، ثم نضيف الكمية المتبقية من الطحين مع الاستمرار في العجن.

 - نضيف الخميرة، وبعد ذلك نقطع العجينة إلى كرات صغيرة.

- نضغط على كل كرة قليلاً باليد، لإحداث فتحة صغيرة وسط الكرة لندخل حبة اللوز.

- نضيف الغريبة في صينية الفرن المسخن مسبقاً لدرجة حرارة تصل لـ150 مئوية.

- أخيراً، نترك الغريبة الليبية لمدة 10 دقائق، ثم نخرجها ونجهزها للأكل.

تحتوى المكونات الغذائية لـ"الغريبة الليبية"، على 179 سعرا حراريا، والدهون: 13%، الدهون المشبعة: 2%، الكوليسترول: 0%، الكربوهيدرات: 15%، البروتينات: 1%.