لجذب زبائن.. مطاعم أمريكا تبدأ «قتال شوارع»

قد يبدو تناول الطعام خارج المنزل هذه الأيام بمثابة ترف بالنسبة للأمريكيين الذين يعانون من التضخم.

بينما بالنسبة لبعض المطاعم، يبدو الأمر وكأنه معركة لحمل الزبائن على الإنفاق.

هذا ما ذكره تقرير نشرته "سي إن إن" ونقلت فيه عن بيانات شركة ستاربكس بحدوث انخفاض بنسبة 3% في مبيعات نفس المتاجر خلال الربع الأخير، وهو أول انخفاض لها منذ عام 2020 وعلى النقيض تمامًا من مكاسب بنسبة 12% في العام السابق. كما انخفضت مبيعات المتاجر نفسها بنسبة 11% في الصين، ثاني أكبر سوق لسلسلة المقاهي. وخفضت ستاربكس توقعات مبيعات العام بأكمله. وقالت شركة القهوة العملاقة إن العملاء ينفقون بحذر أكبر وبتكرار أقل، مما يؤثر على إيرادات الشركة.

• «عناد» التضخم ينتصر على طموحات «باول».. المركزي الأمريكي يثبّت أسعار الفائدة

وقال لاكسمان ناراسيمهان، الرئيس التنفيذي لشركة ستاربكس: "يقوم المستهلكون بتشديد قيود محفظتهم بينما يتصارعون مع أسعار الفائدة المرتفعة للغاية، والتضخم الثابت، واستنفاد مدخرات عصر الوباء، والتوقعات الاقتصادية غير المؤكدة".

وفي الوقت الحالي، تجاهد الشركات لكسب دولارات العملاء. وتطرح شركة ستاربكس خيارات تخصيص خالية من السكر للمشروبات، ومشروبات طاقة ذات سعرات حرارية منخفضة أو صفر، وترقيات جديدة لتطبيق الهاتف المحمول الخاص بها لجذب عملاء جدد وتشجيع "العملاء العرضيين" على الطلب بشكل متكرر.

تناول الطعام في المنزل

ولجأ الأمريكيون إلى تناول الطعام في المنزل لتوفير المال في ظل ارتفاع أسعار قوائم الطعام. ولم تتغير أسعار المواد الغذائية المستهلكة في المنزل على أساس شهري في تقرير مؤشر أسعار المستهلك لشهر مارس/آذار، في حين ارتفعت الأسعار خارج المنزل بنسبة 0.3% عن الشهر السابق.

وقد ظهر هذا التحول في سلوك المستهلك لتناول المزيد من الوجبات المطبوخة في المنزل في الميزانية العمومية لشركة ماكدونالدز. وسجلت سلسلة الوجبات السريعة ثبات في النمو العالمي في مبيعات المتاجر نفسها بنسبة 1.9% فقط خلال الربع الأول، بانخفاض عن نمو 12.6% في العام السابق.

واعترفت سلسلة الوجبات السريعة في وقت سابق من هذا العام بأن رواد المطاعم قد سئموا.

قال إيان بوردن، المدير المالي العالمي في شركة ماكدونالدز "إن الجميع يكافحون مع عدد أقل من المستهلكين الذين باتوا يزورونهم بشكل أقل تكرارًا، وعلينا التأكد من أن لدينا عقلية قتال الشوارع للفوز بغض النظر عن السياق المحيط بنا".

ويواصل العملاء من ذوي الدخل المنخفض أيضًا تشديد ميزانياتهم. شهدت مطاعم Darden، الشركة الأم لشركة Olive Garden، انخفاضًا في مبيعات المطعم نفسه خلال الربع الأخير. وقال ريكاردو كارديناس، الرئيس التنفيذي لشركة داردن، في مكالمة أرباح الشركة: "يبدو أن المستهلكين ذوي الدخل المنخفض ينسحبون".