منوعات

طريقة عمل أرز بالتونة

الأربعاء 2017.11.29 01:09 صباحا بتوقيت أبوظبي
  • 1831قراءة
  • 0 تعليق
أرز بالتونة

أرز بالتونة

طريقة عمل أرز بالتونة، مما لا شك فيه أن أطباق الأرز تتنوع بكثرة باختلاف الأذواق، فمنها تلك الأطباق التقليدية والتي ملّ منها الكثير منّا، ومنها تلك الأطباق المبتكرة، والتي تحرص ربات المنزل على تقديمها على المائدة، وفي الولائم المختلفة للتمتع بتقديم أجمل مذاق من أطباق الأرز.

ومن بين تلك الأصناف نقدم لك طريقة عمل أرز بالتونة، للتعرف على كيفية التحضير والاعداد، وهذا من خلال السطور التي نسردها لك فيما يلي، كل ما عليك هو مواصلة القراءة للتعرف على المزيد عن تلك الوصفة الغنية بالعناصر الغذائية الصحية للجسم.

طريقة عمل أرز بالتونة

المكونات:

● 3 أكوابٍ من الأرز البسمتي المنقوع في الماء الدافئ.

● 4 علب من التونة المعلبة والمصفاة.

● حبة كبيرة من البطاطس والمقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.

● ثمرة طماطم مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة في الحجم.

● حبة بصل متوسطة الحجم، ومفرومة فرماً ناعماً.

● ملعقة صغيرة من الثوم المفروم فرماً ناعماً.

● 2 قرن من الفلفل الحار المقطعة إلى أنصاف.

● 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

● 3 أوراق غار.

● عود من القرفة.

● 10 حبات من الفلفل الأسود الحب.

● 6 من حبات الهال.

● 5 حبات من القرنفل.

● نصف ملعقة صغيرة من الكمون الحب.

● نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الحب.

● نصف ملعقة صغيرة من بودرة الكركم.

● ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.

● ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

● 2 ملعقة صغيرة من الملح.

● 4 حبات بيض مسلوق.


طريقة عمل أرز بالتونة وكيفية الإعداد:

● يتم غسل الأرز البسمتي بالماء جيداً إلى التخلص من النشا الزائد.

● ضعي الأرز البسمتي في الماء الدافئ، ويتم نقعه فيه لمدة لا تقل عن النصف ساعة تقريباً.

● يتم تصفية الأرز البسمتي من ماء النقع، ويترك جانباً إلى حين الاستخدام.

● يتم وضع كمية من الزيت النباتي في إناء على النار، ثم تضاف إليه كل من البهارات سواء المطحونة والبهارات الصحيحة.

● يتم التقليب في الزيت بالملعقة الخشبية، إلى الحصول على الرائحة الذكية للبهارات,

● يضاف البصل المفروم إلى الإناء فوق البهارات، ويتم التقليب إلى الحصول على اللون الذهبي.

● يضاف إلى ما سبق كل من الفلفل والثوم ويتم التقليب جيداً.

● يتم إضافة مكعبات البطاطس المقطعة إلى الخليط مع التقليب لمدة دقيقتين تقريباً، ثم تضاف مكعبات الطماطم، ويتم تتبيل المزيج باستخدام بهارات الكبسة.

● يضاف كل من الكركم والملح والفلفل الأسود إلى الخليط السابق مع التقليب جيداً.

● الآن يتم إضافة علب التونة المصفاة إلى الإناء على ما سبق، ثم يتم اضافة سائل التونة المصفى، يوتم إضافة 3 أكواب من الماء.

● يترك المزيج على النار إلى الغليان على النار الهادئة لمدة دقائق.

● أضيفي الأرز المنقوع إلى ما سبق، و يتم التقليب جيداً مع المزيج على النار.

● يترك الخليط على النار إلى الغليان لمدة 5 دقائق تقريباً على النار المرتفعة الحرارة.

● يتم تهدئة الحرارة على الأرز بالتونة، ويترك المزيج على النار الى تمام نضج الأرز، وإلى أن يتشرب السوائل.

● يرفع الأرز من على النار، ثم يتم وضعه في طبق التقديم.

● يزين طبق الأرز بالتونة باستخدام أوراق البقدونس، والمكسرات المحمصة، وعلى الوجه يتم وضع أنصاف البيض المسلوق.

● يقدم وبالهنا والشفا.


فوائد التونة

● سمك التونة يحتوي على المزيد من الفوائد الصحية للجسم، حيث احتوائها على نسبة كبيرة من الأوميجا 3 وفيتامين ب 12.

● يحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن الغذائية.

● تعمل التونة على الحفاظ على صحة القلب من الأزمات والسكتات القلبية، والحماية من تصلب الشرايين وتضخم القلب والأمراض القلبية المختلفة.

● تحتوي التونة على نسبة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة والتي تعمل بدورها على التقليل من مستويات الكوليسترول الضار في الدم.

● تعمل التونة على الحماية من الإصابة بالأمراض السرطانية، مثل كل من سرطان القولون وسرطان الكلى وسرطان البروستاتا.

● تعمل على الحفاظ على سلامة العين من الجفاف و الإصابة بالضمور البقعي.

تعليقات