الورشة تهدف إلى تدريب الحجاج على معايير السلامة الغذائية فيما يخص إعداد الطعام وتنظيفه وحفظه
نظم جهاز أبو ظبي للرقابة الغذائية ورشة عمل للارتقاء بالخدمات والسلامة الغذائية المقدمة للحجاج.
ونظم الجهاز الورشة التدريبية للتعامل مع نظام "سلامة زادنا" لإدارة سلامة الغذاء بمقر البعثة الرسمية للحج بالأراضي المقدسة.
وركزت على تحسين طرق إعداد الطعام بداية من الطبخ وتخزين الأغذية المبردة وتنظيف الأسطح عالية الخطورة وغسل الفواكه والخضار وغسل الأيدي والملابس الواقية، والتأكيد على النظافة الشخصية، والتعامل مع الغذاء الجاهز للأكل وفق أعلى معايير الصحة والسلامة.
وبحسب محمد مصبح العزيزي مفتش رئيسي في جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية المتواجد ضمن البعثة الرسمية للحج، فإنه بموجب نظام "سلامة زادنا" يقوم مفتشو الجهاز بتعريف القائمين على إعداد الأغذية بالبعثة بكيفية استخدام النظام ورصد التقدم المحرز.
كما يتضمن النظام مفكرة سلامة الأغذية التي تم تصميمها بحيث تساعد على إدارة العمل بشكل فعّال في منشآت الغذاء.
