فلانتين كورونا.. 6 أكلات لسهرة رومانسية في المنزل
الاحتفال بعيد الحب في المنزل قرار جيد في ظل وباء كورونا، ويمكن قضاء ليلة رومانسية مع الشريك بإعداد وجبة لذيذة وتناولها على ضوء الشموع.
ورغم وجود عشرات الأكلات التي يمكن إعدادها في المنزل، فإن بعض الخيارات قد تحتاج للكثير من الوقت والجهد، وبالتالي تفسد على الشريكين فرحة الفلانتين.
عيد الحب (Valentine Day) يوافق 14 فبراير/شباط من كل عام، وهو يوم يحمل اسم أحد القديسين (فالنتينوس)، ويحتفل به العشاق حول العالم من خلال تبادل الهدايا والرسائل الرومانسية وقضاء الوقت سويا.
"العين الإخبارية" تقترح عليكم بعض الأصناف الرائعة والحلويات اللذيذة التي يمكن إعدادها وتجربتها في ليلة رومانسية لا تتكرر سوى مرة في العام.
ستيك مشوي
اللحم المشوي (ستيك) من الوجبات السهلة واللذيذة التي تلائم هذه المناسبة ويمكن إعدادها في وقت قصير، فالأمر لا يتطلب سوى شراء اللحم مقطع على شكل مكعبات صغيرة، مع إحضار بقدونس مفروم وثوم مهروس وزبدة وملح وفلفل وبهارات.
يتم خلط المكونات السابقة ووضع اللحم في التتبيلة لمدة ساعة، ثم يتم الشوي على الجريل أو الشواية لمدة 10 دقائق، ويقدم ساخنا بعد تزيينه بالبقدونس.
شوربة سي فوود
شوربة سي فوود من الأطباق الغنية بالعناصر الصحية التي تمدنا بالطاقة والفيتامينات والمعادن وتناسب فصل الشتاء، كما تناسب ليلة عيد حب هادئة ورومانسية ويمكن إعدادها بسهولة.
للتحضير يوضع قدر كبير على النار فيه القليل من الزبدة مع الزيت، ويقلب فيهما بصل مفروم وثوم مهروس مع كرات وجزر، ثم يضاف ماء وملح وفلفل ويترك الخليط ليغلي.
يضاف السمك والكابوريا والكاليماري لمدة 5 دقائق، ثم يضاف الجمبري والجندوفلي والكريمة والزعتر.
تقلب ملعقة كبيرة من النشا في ربع كوب حليب بارد وتضاف للشوربة، وتقدم بالهناء.
بيتزا قلب
من الوجبات التي تناسب الاحتفال بالفلانتين طبق بيتزا على شكل قلب، وهي من الأكلات التي لا تحتاج لمجهود كبير.
للتحضير يخلط ماء مع خميرة وسكر وقليل من الدقيق، ويقلب الخليط جيدا ويترك لمدة 10 دقائق لتخمر.
يضاف الزيت والزبادي والملح وباقي كمية الدقيق، وتعجن باليد حتى تصبح ملمسها ناعما، ثم تقطع على شكل قلب، أو تفرد عجينة البيتزا في صينية على شكل قلب وتترك 10 دقائق لتخمر.
بعد ذلك تدهن البيتزا بالصوص، وهو عبارة عن ثوم مفروم يشوح في قليل من الزيت، ثم يضاف عصير طماطم وبودرة ثوم وزعتر.
ثم توضع الجبن المبشور (شيدر) ثم الموزاريلا ثم قطع رومي مدخن أو لحم مدخن وزعتر، وتدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم.
تورتة حمراء
الحلويات لا غنى عنها على مائدة الفلانتين، خاصة إذا كانت تحمل اللون الأحمر، ولا يوجد أفضل من التورتة للاحتفال بعيد الحب.
للتحضير نخفق البيض مع الفانيليا جيدًا باستخدام مضرب كهربائي ثم نضيف الزيت إليهما، يلي ذلك وضع السكر وخفق الخليط قليلا ثم إضافة البيكنج باودر والدقيق والخفق ثانية.
بعد ذلك نضيف الكاكاو واللبن ونخفق الخليط لمدة دقيقة، ثم يوضع في صينية مدهونة بالزيت ويدخل الفرن بعد تسخينه على درجة حرارة 180 مئوية.
يترك الكيك لمدة ساعة إلا ربع بعدها نخرجه ونتركه يبرد حتى نستطيع تشكيله، ثم يقسم نصفين ويوضع على كل منهما عصير أو سفن ثم نضيف الكريمة من جميع الجوانب.
نضع النصفين على بعضهما وندخل الكيكة إلى الثلاجة حتى تبرد، ثم تزين بالكريمة وعجينة السكر الحمراء أو الكريم شانتيه ذي اللون الأحمر، وتقدم بالهناء والشفاء.
كب كيك الحب
يفضل إحضار كب كيك جاهز وتزيينه فقط حتى لا يأخذ الكثير من وقتك الثمين في هذا اليوم المميز.
لتحضيره يغلف الكب كيك الجاهز بكريمة الزبدة، ثم تصنع أشكال قلوب من عجينة السكر بعد تلوينها باستخدام ألوان طعام حسب الرغبة.
بعد ذلك يزين الكب كيك بعجينة السكر وزينة الكيك ويوضع على المائدة المزينة بالورود والشموع أو الأضواء الخافتة لسهرة رومانسية سعيدة.
كيكة الفراولة
أنسب كيكة لعيد الحب هي كيكة الفراولة للونها الأحمر المميز وطعمها الشهي، ويمكن تحضيرها باتباع خطوات إعداد الكيكة العادية، وبعد إخراجها من الفرن تزين بالكريمة والفراولة.
لإعداد الكريمة نحضر كيسا من الكريم شانتيه بطعم الفراولة، ويتم مزجه مع ¼ كوب من اللبن أو المياه الباردة باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتحول إلى "فوم".
وبعد 10 دقائق من إخراج الكيكة من الفرن، نضع على الوجه والجوانب كمية من الكريم شانتيه، ثم نزين الوجه باستخدام فراولة وشوكولاتة مبشورة وتدخل الثلاجة قليلًا وتقدم باردة.
