الأسماك الأكثر قيمة بالعالم.. صناعة التونة تسجل 42 مليار دولار في 2023
تعتبر التونة من أهم الأسماك تجاريا وقيمة، وهي جزء أساسي من النظام البيئي البحري، ويشكل الصيد التجاري لأسماك التونة جزءا أساسيا من الاقتصاد الأزرق، مما يجعلها الأسماك الأكثر قيمة في العالم.
بلغ حجم سوق أسماك التونة العالمية نحو 41.94 مليار دولار في عام 2023، ومن المتوقع أن ينمو من 42.96 مليار دولار في عام 2024 إلى 54.45 مليار دولار بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 3.01%، وفقا لـ"fortune business insights".
وهناك 6 أصناف من أسماك التونة، وهي: السمك الأزرق الجنوبي، السمك البيضي، السمك الأطلسي، التنين، السمك الأصفر، والباسيفيكي.
استهلاك التونة في العالم
زاد استهلاك سمك التونة المعلب في جميع أنحاء العالم بشكل متزايد خلال السنوات الأخيرة، فهي مصدر بروتين مرغوب فيه للغاية ومريح للتخزين ولا يحتاج إلى تبريد.
علاوة على ذلك، فإنه منتج سهل الشحن حيث لا توجد أو تكون تكلفة التبريد منخفضة، وبالإضافة إلى ذلك، يقوم المنتجون الرئيسيون بطرح منتجات جديدة لتلبية متطلبات المستهلكين. وهي عامل إيجابي آخر يدفع نمو السوق.
على سبيل المثال، في سبتمبر/أيلول 2021، أعلنت علامة Thai Union John West عن إطلاق مجموعة جديدة من سمك التونة المعلبة غنية بالمغذيات في متاجر البقالة في المملكة المتحدة. المنتج متوفر بثلاث نكهات: الطاقة، المناعة، والقلب.
يمكن لتناول التونة أن يوفر البروتينات الحيوانية والمواد المغذية المهمة للبشر. وبالتالي، أظهرت السوق نموا واعدا في السنوات الأخيرة.
يحاول المستهلكون تضمين بدائل البروتين الأكثر صحية وخفيفة مثل التونة المعلبة والمجمدة. بالإضافة إلى ذلك، يكون الطلب على الأطعمة الغنية بالبروتين والمنخفضة الدسم والمنخفضة السعرات الحرارية عالياً في الدول الغربية بحيث تعتبر التونة خيارا شائعا للعملاء. وعلاوة على ذلك، تعمل السلطات الحكومية على وضع سياسات جديدة لتعزيز إنتاج الأسماك لتلبية الطلب المتزايد على المأكولات البحرية، بما في ذلك التونة.
أنواع التونة
يتم تقسيم السوق بناء على النوع إلى معلب، طازج، ومجمد. تعد فئة المعلب المنتج الرائد ومن المتوقع أن تحافظ على سيطرتها على مدى فترة التوقعات، نظرًا للوعي المتزايد بفوائده للصحة وسهولة الاستخدام.
على مستوى الإقليمي، تم تقسيم السوق إلى منطقة آسيا والمحيط الهادئ، أوروبا، أمريكا الشمالية، الشرق الأوسط وأفريقيا، وأمريكا الجنوبية.
سيطرت أوروبا على حصة سوق سمك التونة العالمية في عام 2023 بسبب استهلاك الأسماك والمأكولات البحرية للفرد الواحد الكبير والصناعة البحرية المؤسسة. وفقا لمرصد السوق الأوروبي لمنتجات الصيد والزراعة المائية (EUMOFA).
من المحتمل أن تحتل سوق المحيط الهادئ الآسيوي للتونة المركز الثاني خلال الفترة المتوقعة.
أهم مناطق الاستهلاك عالميا
شمال أمريكا كانت واحدة من أهم أسواق التونة حيث يدرك المستهلكون في المنطقة أهمية النظام الغذائي الصحي ولتحقيق هذه الاحتياجات، يعتمدون على مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك الأسماك.
من المتوقع أن تكون الشرق الأوسط وأفريقيا هما أسرع المناطق نموًا بسبب الشعبية المتزايدة للمنتجات الراقية في أسواقهما النامية. يعزى الطلب المتزايد على منتجات التونا المعلبة بشكل أساسي إلى نكهاتها المتنوعة وملاحظات طعامها الذواقة والتي ترسخ مكانتها كمنتج راقي في السوق التجزئة. ساهمت التطورات في شبكة سلسلة إمداد الطعام في المنطقة أيضًا في الزيادة الكبيرة في سوق التونا المعلبة.
وفقا لـ"nature"، بحلول عام 2050، في ظل سيناريو ارتفاع انبعاثات غازات الدفيئة، يمكن أن ينخفض إجمالي الكتلة الحيوية لثلاثة أنواع من أسماك التونة في مياه عشرة دول جزرية صغيرة نامية في المحيط الهادئ بنسبة 13% في المتوسط.
كميات الأسماك
وفقًا لتقرير صادر عن مركز بيو، تم إنزال 5.2 مليون طن متري من سمك التونة عن طريق سفن الصيد التجارية في عام 2018، ارتفاعًا من 5 ملايين طن في عام 2016.
وفي عام 2018، بلغت القيمة التقديرية المدفوعة للصيادين، قيمة الرصيف، 11.7 مليار دولار أمريكي. وبلغ إجمالي المبلغ الذي دفعه المستهلكون النهائيون، أي القيمة النهائية، ما لا يقل عن 40.8 مليار دولار أمريكي عند تضمين سعر المنتج المعلب كاملا؛ مما يعني أنه يشمل قيمة الزيت الذي يضاف أحيانًا كمكون.
توجد أكبر مناطق صيد سمك التونة في المحيط الهادئ، وهو أيضًا أكبر مساهم في إجمالي مبيعات سمك التونة العالمية. وبلغت القيمة النهائية لجميع أسماك التونة التي تم صيدها في المحيط الهادئ (شرق وغرب ووسط المحيط الهادئ مجتمعة)، بما في ذلك سعر منتجات التونة المعلبة بالكامل، 26.2 مليار دولار أمريكي في عام 2018، وهو ما يمثل 64% من القيمة الإجمالية.
وجاء المحيطين الهندي والأطلسي في المركزين الثاني والثالث على التوالي. وفي عام 2018، تم صيد 1.2 مليون طن متري من أنواع التونة التجارية الرئيسية في المحيط الهندي، بقيمة تزيد عن 8.6 مليار دولار أمريكي عند نقطة البيع النهائية. وفي المحيط الأطلسي، تم إنزال 590 ألف طن متري بقيمة نهائية تزيد عن 5.4 مليار دولار أمريكي.
أكبر منتج في العالم
تعد إندونيسيا والفلبين والاتحاد الأوروبي وفيتنام والإكوادور وكوريا وتايوان واليابان وبابوا غينيا الجديدة والولايات المتحدة الأمريكية من أهم منتجي أسماك التونة على مستوى العالم.
تعد إندونيسيا أكبر منتج في العالم لسمك التونة والوثاب والماكريل، حيث تبلغ حصتها 15% من الإنتاج العالمي، وفقًا لوزارة الشؤون البحرية ومصائد الأسماك الإندونيسية. ويوفر موقعها الاستوائي، المحاط بمخزونات التونة الغنية في المحيطين الهندي والهادئ، بما في ذلك بحر جاوة، بيئة مثالية لنمو وتكاثر التونة.
تعمل الحكومة الإندونيسية على تحفيز إنتاج التونة من خلال تقديم الدعم للصيادين للاستثمار في المعدات والتعاون مع المنظمات الدولية من أجل الإدارة المستدامة. يتمتع الصيادون الإندونيسيون بمعرفة عميقة بالبحار ويستخدمون الطرق التقليدية المتوارثة عبر الأجيال لصيد سمك التونة بشكل مستدام، وذلك بفضل تاريخهم الطويل في صيد الأسماك والقوى العاملة الماهرة في قطاعي الصيد والتجهيز.
تنتج صناعة المعالجة الكبيرة والفعالة في إندونيسيا العديد من منتجات التونة وتصدرها إلى جميع أنحاء العالم من خلال شبكتها التجارية الراسخة. بالإضافة إلى ذلك، فإن موقعها الاستراتيجي وعضويتها في اتفاقيات التجارة الإقليمية توفر الوصول إلى أسواق مثل أوروبا واليابان والولايات المتحدة، مما يعزز مكانتها كلاعب رئيسي في صناعة التونة العالمية.
استنادًا إلى التصدير، يتم تقسيم سوق أسماك التونة العالمية إلى دول مثل إندونيسيا وفيتنام وكوريا الجنوبية وإسبانيا والصين ومالطا والمغرب والمكسيك وتايوان وتونس.
أسماك البحر المتوسط
يعد الموقع الاستراتيجي لمالطا في البحر الأبيض المتوسط عاملاً مهمًا في نمو صادراتها من أسماك التونة. تسعى الأسواق العالمية بشدة إلى الحصول على سمك التونة ذات الزعانف الزرقاء، والتي تتوافر بكثرة في البحر الأبيض المتوسط.
موقع مالطا المركزي في المنطقة يجعلها موقعًا مثاليًا لصيد سمك التونة وتصديره. تتمتع مالطا أيضًا بتقاليد صيد قوية تعود إلى آلاف السنين، حيث يستخدم الصيادون المحليون الأساليب التقليدية.
اليابان والولايات المتحدة وإسبانيا وفرنسا وإيطاليا وكوريا الجنوبية وروسيا والمملكة المتحدة وهولندا وألمانيا هي الدول المستوردة الموجودة في سوق أسماك التونة العالمية.
يمكن أن يكون الارتفاع في واردات أسماك التونة في الولايات المتحدة بسبب تزايد شعبية المأكولات البحرية في النظام الغذائي الأمريكي، مدفوعًا بسهولة استخدام التونة وتنوعها في الأطباق المختلفة.
يأتي الطلب المتزايد على التونة أيضًا من المستهلكين المهتمين بالصحة والوعي بالفوائد الصحية لتناول المأكولات البحرية. علاوة على ذلك، أدى انخفاض إنتاج سمك التونة المحلي بسبب الصيد الجائر والقضايا البيئية إلى زيادة الاعتماد على سمك التونة المستورد لتلبية الطلب.
