منوعات

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

الأربعاء 2018.1.31 08:10 صباحا بتوقيت أبوظبي
  • 1618قراءة
  • 0 تعليق
جلاش باللحمة المفرومة

جلاش باللحمة المفرومة

الجلاش باللحمة المفرومة.. واحدة من الأكلات التي لا تخلوا منها موائد الغذاء العامرة في بعض البيوت العربية وخاصة في مصر نظرا لمذاقه الشهي، فقطعتان أو 3 على الأكثر منه تشبع البطون بمذاق شهي.

الجلاش باللحمة المفرومة

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

المقادير

  • نصف كيلو من عجينة الجلاش.
  • ربع كيلو من اللحم المفروم.
  • كوب من اللبن.
  • بيضتان.
  • 2 بصلة مقطعة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • سمنة.
  • ثمرة من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات.
  • 2 ملعقة من الجبن الرومي المبشور.

الطريقة

  • يتم وضع طاسة على النار، ونضيف إليها السمنة حتى تسيح.
  • نضع البصل واللحم ونقلب المكونات حتى تمام نضج اللحم، ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
  • يضاف الفلفل الأخضر والجبن المبشور مع التقليب.
  • نحضر صينية وندهنها بالسمن، ويتم رص بها نصف الجلاش مع دهن كل طبقة بالسمن.
  • نضع خليط اللحم على طبقات الجلاش بالصينية.
  • نرص بقية الجلاش عليها حتى ننتهي من الكمية.
  • يتم دهن الوجه بالسمنة.
  • يتم خفق البيض مع اللبن ويتبل بالملح والفلفل الأسود ويصب على الخليط.
  • نضع الصينية بالفرن حتى تمام النضج، وحتى يحمر لونها، وتقدم بالهناء والشفا. الجلاش باللحم المفروم و الخضار

طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم والخضار

المقادير:

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • 2 بصلة.
  • لفة من الجلاش.
  • كوب من الفلفل الألوان.
  • ملح وفلفل أسود.
  • كوب من الطماطم المقطعة.
  • كوب من الجزر المقطعة.
  • كوب من البطاطس المقطعة.
  • كوب من البازلاء.

الطريقة

  • يحمر البصل على النار في الزيت حتى يذبل، ويضاف إليه اللحم المفروم ويتبل.
  • نضيف الطماطم والجزر والبطاطس والبازلاء، ونقلبهم على النار حتى نضج اللحم المفروم والخضراوات.
  • نحضر صينية، ونقوم برص بها نصف كمية الجلاش مع دهنها بالزيت.
  • نضع خليط اللحم المفروم والخضراوات في المنتصف، ويرص عليها بقية الجلاش مع دهنها بالزيت بين طبقات الجلاش.
  • نخلط بيضة والقليل من اللبن، ويتبل بالملح والفلفل الأسود ويصب على صينية الجلاش.
  • يوضع في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة لا تقل عن الثلث ساعة حتى تمام النضج.
  • تقدم بالهناء والشفاء.

تعليقات