تحذير من بديل سكر شائع.. يسبب تلفاً لخلايا المخ وسكتة دماغية

بحث جديد يكشف أن الإريثريتول، أحد أشهر بدائل السكر، قد يسبب تلفاً لخلايا الحاجز الدموي الدماغي ويرفع خطر السكتة الدماغية.

يُعد الإريثريتول أحد أشهر بدائل السكر المستخدمة في منتجات عديدة، من مشروبات الطاقة إلى ألواح البروتين، وتم تسويقه لسنوات كمحلٍ آمن وصديق لمرضى السكري والباحثين عن بدائل منخفضة السعرات. لكن دراسات حديثة بدأت تثير تساؤلات جدية حول تأثير هذا المركب على صحة القلب والدماغ.

وبحسب تقرير نشره موقع "ساينس أليرت"، تشير الأبحاث الجديدة إلى أن الإريثريتول قد يضعف أحد أهم أنظمة الحماية في الجسم، وهو الحاجز الدموي الدماغي، الذي يعمل على منع دخول المواد الضارة إلى الدماغ والسماح للمواد المغذية فقط بالعبور. وترى الباحثة هافوفي تشيتشغر، أستاذة العلوم الطبية الحيوية بجامعة أنجليا روسكين، أن النتائج الأخيرة تعزز مخاوف متراكمة بعد دراسات رصدية سابقة ربطت بين استهلاكه وارتفاع معدلات النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

الدراسة التي أجرتها جامعة كولورادو الأميركية كشفت أن تعريض خلايا الحاجز الدموي الدماغي لمستويات من الإريثريتول مماثلة لما يحدث بعد تناول مشروب محلى به، أدى إلى سلسلة من الأضرار الخلوية. هذه التفاعلات جعلت الدماغ أكثر عرضة لتكوّن الجلطات، وهي إحدى أكثر المسببات شيوعاً للسكتة الدماغية.

وأشار الباحثون إلى أن الإريثريتول يسبب ما يعرف بالإجهاد التأكسدي، إذ يغرق الخلايا بجزيئات شديدة التفاعل تعرف بالجذور الحرة، مع تقليل قدرة الجسم على إنتاج مضادات الأكسدة الطبيعية التي تحمي الخلايا. وقد أدى هذا الهجوم المزدوج إلى إضعاف أداء الخلايا وإتلاف بعضها بالكامل، ما يوسع دائرة القلق بشأن السلامة طويلة المدى لهذا المحلّي واسع الاستخدام.