منوعات
3 وصفات سهلة وسريعة للبفتيك
البُفتيك" أو الـ"ستيك" من الأكلات المحببة للجميع، سريعة الطهي والتحضير أيضا، ويمكن طهيها بعدة طرق نتعرف عليها في الموضوع التالي:
البُفتيك" أو الـ"ستيك" من الأكلات المحببة للجميع، سريعة الطهي والتحضير أيضا، إذا كنتِ قد مللتِ من الطريقة التقليدية لطهيه.. فجربي هذه الطرق التي نقدمها لكِ في الموضوع التالي:
طريقة عمل البفتيك
![وصفات سهلة وسريعة للبفتيك]( "طريقة عمل البفتيك")
المكونات
- ١/٢ كيلو من لحم البُفتيك.
- ثمرة بصل كبيرة.
- ثمرة طماطم كبيرة.
- 2 بيضة.
- كوب بقسماط.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة خل.
- رشة ملح.
- فلفل أسود مطحون.
- ١/٢ ملعقة صغيرة كمون.
- ١/٢ ملعقة صغيرة بابريكا.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير:
- يتم دق اللحم جيداً إلى أن تتكسر الأنسجة، وهي من أهم العمليات التي تساعد على نضج اللحم.
- نضع الطماطم والبصل والكمون والملح والفلفل الأسود والخل والبابريكا في الخلاط الكهربائي وتخلط المكونات جيدا.
- توضع التتبيلة على قطع البفتيك ويتم الدعك جيدا، إلى أن تتشرب التتبيلة، ثم يتم تغطيتها، وتترك في الثلاجة طوال الليل.
- يوضع البيض والملح والفلفل الأسود مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في طبق ويتم الخفق جيداً بالشوكة.
- نُصفي شرائح اللحم من التتبيلة ويتم عصرها للتخلص من بقية السوائل، وتزال باقي التتبيلة عن شرائح اللحم.
- تغمس قطع اللحم في البيض، ويتم تقليبها جيداً لمدة 10 دقائق ثم يتم تغليفها بالبقسماط من جميع الجهات.
- تترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبا، ثم يتم قلي شرائح اللحم في الزيت إلى أن تحمر.
- توضع شرائح لحم البفتيك المقلية على الورق الماص للزيت الزائد، وتقدم مع البطاطس المقلية مع الخضراوات.
طريقة عمل صينية بفتيك اللحم
المكونات
- كيلو من لحم البفتيك.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ثمرة بصل كبيرة مفرومة فرمًا ناعما.
- ملعقة صغيرة صلصة صويا.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ١/٢ ملعقة صغيرة خل.
- ١ ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ١/٢ ملعقة صغيرة بابريكا.
- ١/٢ ملعقة صغيرة كمون.
- ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
- رشة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
- توضع كل من صلصة الصويا، وعصير الليمون، والثوم المفروم، والبابريكا، والكمون، والفلفل الأحمر الحار مع البصل المفروم، والملح والفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي.
- توضع التتبيلة مع اللحم ويدعك لحم البفتيك جيدًا، ثم تترك شرائح اللحم بالتتبيلة في الثلاجة طوال الليل.
- توضع شرائح اللحم المتبلة في صينية ويتم تغطيتها بورق الألومنيوم.
- توضع الصينية على النار المتوسطة الحرارة، ويقلب اللحم من آن لآخر إلى تمام النضج.
- يقدم البفتيك مع السلطة الخضراء وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل البفتيك بالخضار
المكونات
- ١/٢ كيلو لحم بفتيك.
- 3 فصوص ثوم.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ١/٢ ملعقة صغيرة قرفة.
- ١/٢ ملعقة صغيرة كمون.
- ١/٢ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ١/٢ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ١/٢ ملعقة صغيرة قرنفل.
- 2 ملعقة صغيرة خل.
- نصف كوب فطر "مشروم"
- ١/٢ كوب ذرة مسلوقة.
- ١/٢ كوب جزر مقطع.
- ١/٢ كوب من الكوسا المقطعة إلى مكعبات.
- ١/٢ كوب من اللوبياء الخضراء.
- ١/٢ كوب من مرق اللحم.
طريقة التحضير:
- يوضع كل من عصير الليمون والخل والبهارات بأكملها معا في وعاء بالإضافة إلى الملح، ويمزج الخليط جيدا.
- توضع شرائح اللحم مع الخليط السابق تحضيره، ويتم طحنها جيدا، ثم تترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- يتم تقطيع الخضراوات إلى مكعبات، ويتم سلقها على النار حتى تمام النضج.
- شرائح اللحم توضع في صينية، ويضاف إليها مرق اللحم والبهارات، وتغطى الصينية بورق الفويل، ثم توضع على النار الهادئة إلى تمام النضج.
- يتم إضافة الخضراوات المسلوقة إلى شرائح اللحم، ويتم التقليب، وتترك على النار إلى النضج لمدة 10 دقائق.
- تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.
