في يوم الأغذية العالمي 2023.. إليك طريقة إدارة هدر المياه

في السادس عشر من أكتوبر/تشرين الأول من كل عام، يتحد العالم للاحتفال بيوم الأغذية العالمي، وهي مناسبة بالغة الأهمية تتجاوز الحدود والثقافات.

تاريخ الحدث

أنشأت الأمم المتحدة هذا اليوم في عام 1981، ليكون بمثابة تذكير عالمي بالمعركة المستمرة ضد الجوع وسوء التغذية وانعدام الأمن الغذائي. ويعترف يوم الأغذية العالمي في جوهره بحق الإنسان الأساسي في الحصول على طعام مغذٍ، ويهدف إلى إلهام العمل الجماعي من أجل عالم أفضل يتمتع بالأمن الغذائي.

يتم الاحتفال بيوم الأغذية العالمي سنويًا في 16 أكتوبر/تشرين الأول من كل عام. ويتم الاحتفال به بهدف تسليط الضوء على ملايين الأشخاص على مستوى العالم الذين يفتقرون إلى الوسائل اللازمة لتحمل تكاليف نظام غذائي مغذي والضرورة الحاسمة للوصول المستمر إلى طعام صحي.

بينما يحتفل العالم بيوم الأغذية العالمي في عام 2023، فمن الواضح أن طعامنا وكوكبنا يسيران جنبًا إلى جنب! حيث تُشكل الآثار السلبية لتغير المناخ والتدهور البيئي وتدهور التنوع البيولوجي تهديدات كبيرة لكل من إنتاج الغذاء وإمكانية الوصول إليه.

• اقتصاد المياه الدائري.. هل هو حل مستدام للمدن الحديثة؟
• يوم الأغذية العالمي: 30% من سكان العالم يفتقرون للأمن الغذائي

موضوع يوم الأغذية 2023

يعد موضوع يوم الأغذية العالمي لهذا العام هو: "الماء هو الحياة، الماء هو الغذاء. لا تترك أحدا وراءك". الماء ضروري للحياة على الأرض. فهو يشكل أكثر من 50% من أجسامنا ويغطي حوالي 71% من سطح الأرض بنحو 2.5% فقط من المياه العذبة صالحة للشرب والزراعة ومعظم الاستخدامات الصناعية.

 الماء هو القوة الدافعة للناس والاقتصادات والطبيعة وأساس غذائنا. والواقع أن الزراعة تمثل 72% من عمليات سحب المياه العذبة على مستوى العالم، ولكن مثل كل الموارد الطبيعية، فإن المياه العذبة ليست بلا نهاية. فالنمو السكاني السريع، والتوسع الحضري، والتنمية الاقتصادية، وتغير المناخ، يضع الموارد المائية على كوكب الأرض تحت ضغط متزايد.

 وفي الوقت نفسه، انخفضت موارد المياه العذبة للفرد بنسبة 20% في العقود الماضية، كما أن توافر المياه ونوعيتها يتدهوران بسرعة بسبب عقود من سوء الاستخدام والإدارة، والإفراط في استخراج المياه الجوفية، والتلوث وتغير المناخ.

العالم يخاطر باستنزاف هذا المورد الثمين إلى نقطة اللاعودة. واليوم، يعيش 2.4 مليار شخص في بلدان تعاني من نقص المياه. والعديد منهم من المزارعين أصحاب الحيازات الصغيرة الذين يكافحون بالفعل لتلبية احتياجاتهم اليومية، وخاصة النساء والشعوب الأصلية والمهاجرين واللاجئين. ومن ثمَّ، تتزايد المنافسة على هذا المورد الذي لا يقدر بثمن حيث تصبح ندرة المياه سببًا متزايدًا للصراع. ويعاني حوالي 600 مليون شخص يعتمدون، جزئيًا على الأقل، على النظم الغذائية المائية لكسب لقمة العيش، من آثار التلوث وتدهور النظام البيئي والممارسات غير المستدامة وتغير المناخ.

ووفقًا لما ذكرته منظمة الأغذية والزراعة الأمريكية (الفاو) "معًا، يمكننا اتخاذ إجراءات بشأن المياه من أجل الغذاء وأن نحدث التغيير'. في هذا اليوم، تجتمع المنظمات معًا لرفع مستوى الوعي حول الأمن الغذائي والجوع والمخاوف الزراعية على نطاق عالمي، فضلًا عن التركيز على أهمية المساواة في الحصول على الغذاء والماء لكل فرد على هذا الكوكب.

إدارة هدر المياه من أجل الغذاء

هناك حوالي 1% فقط من إجمالي المياه على الأرض متاحة للاستهلاك البشري، ونسبة أقل فقط هي آمنة للاستهلاك البشري. لذا، يمكنك أن تتخيل مدى أهمية إدراج المياه في المحادثة حول سلامة الأغذية. إلى جانب كونها مجموعة من الممارسات التي تساعد في الحفاظ على سلامة الأغذية وخلوها من الملوثات، تعد سلامة الأغذية أيضًا وسيلة حيوية لمكافحة انعدام الأمن الغذائي وهدر الغذاء في العديد من البلدان . ولكن لا يمكن تحقيق أي استراتيجية لسلامة الغذاء دون الاهتمام بالمياه.

يركز النظام التنظيمي الحالي فقط على تنظيم المنتجات النهائية الجاهزة للسوق؛ لذلك ليس لدى المستهلكين أي فكرة عن مصدر منتجاتهم أو كيفية زراعتها. ويؤدي هذا دائمًا إلى المزيد من تلف الطعام، مما يؤدي بدوره إلى زيادة هدر الطعام والمياه.

ومن ثمَّ، فإن فقدان المياه بسبب الهدر هو إهدار لموارد مياه الشرب الشحيحة على الكوكب. ولسوء الحظ، فإن مستويات المياه المهدرة مرتفعة في العديد من المدن في جميع أنحاء العالم؛ حيث تُفقد كميات هائلة من المياه النظيفة من خلال التسربات والفيضانات أو لا يتم حسابها بسبب عدم دقة القياسات لدى المستهلكين والتوصيلات غير القانونية (السرقة).

ويؤدي ذلك في أجزاء كثيرة من العالم إلى استخراج كميات من المياه أكبر بكثير مما هو مطلوب، كما يتم استغلال الموارد المائية المحدودة بشكل مفرط. وهذا أمر غير مستدام، والنتيجة هي معاناة الأفراد من ندرة المياه وارتفاع أسعار المياه دون داع. وعلى المدى الطويل، تشكل المستويات المرتفعة من المياه غير المحاسبية تهديدًا حقيقيًا للتنمية والتوسع الحضري والزراعة لكثير من الناس. ومن ثمَّ، ينبغي أن يكون تحقيق الإدارة المستدامة للمياه في إنتاج الغذاء طموح كل دولة في جميع أنحاء العالم. 

هولندا نموذجًا 

'لقد حولت هولندا نفسها إلى قوة عالمية في إدارة مواردها المائية في إنتاج الغذاء من خلال أساليب مبتكرة مدفوعة بالقضايا الملحة المتمثلة في ندرة الأرض والمياه. يقع الهولنديون في منطقة حيث الأراضي المتاحة مرتفعة للغاية وتشكل إدارة المياه تحديًا يوميًا، وقد وجد الهولنديون حلولًا مبتكرة ليس فقط لإطعام أمتهم ولكن أيضًا ليحتلوا المرتبة الثانية في تصدير إنتاج الغذاء في جميع أنحاء العالم.

1- الزراعة المائية العمودية والهوائية

إحدى الابتكارات البارزة في الزراعة الهولندية هي الزراعة المائية العمودية والزراعة الهوائية. غالبًا ما يتم التحكم في زراعة المحاصيل في طبقات مكدسة في البيئات الداخلية. ومن خلال استخدام النظام المائي (الزراعة المعتمدة على الماء بدلاً من الزراعة المعتمدة على الأرض والتربة) وإضافة مصابيح LED المتقدمة، يمكن للزراعة العمودية إنتاج محاصيل سنة بعد سنة باستخدام جزء صغير من المياه اللازمة للزراعة التقليدية. على سبيل المثال: لزراعة كيلوجرام واحد من الطماطم في الزراعة التقليدية المعتمدة على التربة، ستحتاج إلى 214 لترًا من الماء. باستخدام الزراعة المائية يتم تقليل هذا إلى 70 لترا. ويمكن للابتكار الأحدث والمحسن في مجال الزراعة الهوائية (رش الجذور لزراعة المحاصيل) أن يفعل ذلك باستخدام كميات أقل من المياه، أي 20 لترًا فقط من المياه المطلوبة.

2- اللوحات المائية وإدارة مياه الصرف الصحي في هولندا

لضمان استمرار هولندا في توفير ما يكفي من المياه النظيفة، ينبغي أن يكون أحد الإجراءات الرئيسة هو تحقيق وصيانة المياه السطحية والمياه الجوفية النظيفة كيميائيًا والصحية بيئيًا. وهذا يعني تجنب تلوث المياه واستعادتها، عند الحاجة، من خلال التشريع والتعاون.

3- استخدام كميات أقل من المياه

من خلال إعادة تصميم أنظمة المياه للاحتفاظ بمياه (الأمطار) حتى تتمكن الأنظمة من تعزيز مستويات المياه الجوفية. وهذا مهم بشكل خاص بعد فترات الجفاف.