في اليوم العالمي للبقول.. لماذا تكتسب البقوليات أهمية عالمية في الزراعة والتغذية؟

يحتفل العالم اليوم، 10 فبراير/شباط، باليوم العالمي للبقوليات، وهو تقليد سنوي بدأ منذ عام 2018 بهدف تسليط الضوء على الدور الحيوي لهذه المحاصيل الاستثنائية.

تُعرف البقوليات بأنها بذور صالحة للأكل تنتمي إلى فصيلة النباتات البقولية، ويتم حصادها خصيصًا للاستهلاك الغذائي. وتشمل هذه المحاصيل الفول، العدس، البازلاء، والفاصوليا، وهي من أكثر الأنواع شيوعًا واستهلاكًا على مستوى العالم.

لماذا نحتفل باليوم العالمي للبقول؟

يعود تخصيص هذا اليوم إلى النجاح الكبير الذي حققته السنة الدولية للبقول عام 2016، والتي احتفت بها منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (FAO). ونظرًا لأهمية هذه المحاصيل في تحقيق الأمن الغذائي والتنمية المستدامة، أعلنت الجمعية العامة للأمم المتحدة يوم 10 فبراير/ شباط يومًا عالميًا للبقوليات.

يهدف الاحتفال بهذه المناسبة إلى رفع مستوى الوعي العالمي حول أهمية البقول ودورها في إحداث تحول في النظم الزراعية والغذائية، بحيث تصبح أكثر كفاءة، شمولًا، استدامة، وقدرة على الصمود، مما يساهم في تحقيق إنتاج أفضل، وتغذية أفضل، وبيئة أكثر صحة، وحياة أفضل.

• أخطر أضرار الإفراط في تناول البقوليات
  

أهمية البقول في النظام الغذائي

بحسب الموقع الرسمي لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (FAO)، فإن البقوليات لها فوائد غذائية وبيئية تجعلها من أهم المحاصيل في العالم:

1.  غنية بالمغذيات: تعتبر البقول مصدرًا غنيًا بالبروتينات، الألياف، الفيتامينات، والمعادن الأساسية، مما يجعلها عنصرًا غذائيًا رئيسيًا لصحة جيدة.
2. تتساهم في تقليل الفاقد الغذائي: تتمتع البقوليات بمدة صلاحية طويلة، مما يساعد في تنويع الأنماط الغذائية والحد من الهدر الغذائي.
3. تعزز التنوع البيولوجي الزراعي: إدخال البقول في نظم المحاصيل المتعددة يساهم في تعزيز قدرة الزراعة على مقاومة تغير المناخ وتحسين خدمات النظم البيئية.
4. تحسن خصوبة التربة: تعمل البقوليات على تثبيت النيتروجين الموجود في الغلاف الجوي داخل التربة، مما يعزز التنوع البيولوجي ويحسن جودتها.
5. تقليل استخدام الأسمدة الكيميائية: يساعد إدخال البقوليات في تعاقب المحاصيل على تحسين كفاءة استخدام الأسمدة الكيميائية، مما يساهم في تقليل الأثر البيئي للزراعة.

إلى جانب فوائدها الغذائية والزراعية، تلعب البقوليات دورًا اقتصاديًا مهمًا، حيث تتيح فرص عمل وتدعم المشروعات الصغيرة، خاصة في المناطق الريفية، مما يسهم في تمكين النساء والشباب وتحقيق التنمية المستدامة.