دراسة أمريكية تؤكد أن من يفرطون في تناول الأطعمة المكتوب عليها "صحي" لاعتقادهم بأنهم يختارون الأطعمة الصحية فيكثرون من استهلاك السعرات.
خلصت نتائج دراسة أمريكية جديدة إلى أن الملصقات الغذائية على الغلاف الخارجي للأطعمة والتي تشير لمستويات السعرات الحرارية فيها، تؤدي إلى زيادة الوزن أكثر من المساعدة في خسارة الكيلوغرامات.
وأكدت النتائج أن الأشخاص يتناولون كميات كبيرة من الأطعمة التي تصاحبها كلمة "صحي"، ما يؤدي إلى استهلاكهم سعرات حرارية كثيرة.
وأظهرت نتائج الدراسة التي نشرت في صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، وجود معتقدات ثابتة لدى الأشخاص، مفادها أن الأطعمة الصحية تحتوي على سعرات حرارية أقل من الأطعمة غير الصحية.
وتوصل الباحثون إلى هذه النتائج من خلال إجراء ثلاث تجارب، استهدفت التجربة الأولى 50 شخصًا، فيما استهدفت الثانية 40 شخصًا، وضمت التجربة الثالثة 72 شخصًا، وتم تصوير المجموعات الثلاث أثناء تناول وجبات الطعام.
وبيّنت عملية التصوير أن أفراد العينة يفرطون في تناول الأطعمة التي يوجد عليها كلمة "صحي"، لأنهم يفترضون تلقائيًّا أنهم يسيرون نحو الاختيار الصحيح تجاه الأطعمة الصحية.
وأشارت الدراسة إلى أن الإفراط في تناول الأطعمة وإن كانت صحية، يُسهم بشكل كبير في الإصابة بالسمنة.
يذكر أن المملكة المتحدة، أجرت منذ عام 2013 تعديلات إضافية على العلامات الغذائية بعد إصدار قانون "إشارة المرور"، المتمثل في تحديد الأطعمة الغنية بالسكريات والأملاح والدهون بإشارة حمراء داخل الملصقات الغذائية، أما الأطعمة التي تحتوي على نسب معتدلة من تلك المكونات، فيتم تصنيفها باللون الأصفر، والمستويات المنخفضة تصنف باللون الأخضر، وتضم تلك الملصقات أيضًا الكميات الموصى بها يوميًّا لكل من السكر والملح والدهون.
