طريقة عمل شوربة البروكلي الصحية مع الخضار

الشوربة من أهم الأطباق التي تقدم على المائدة، خاصة إن كانت صحية.. إليكم طريقة عمل شوربة البروكلي مع الخضار بعدة وصفات مميزة.

تعد الشوربة من أهم الأطباق التي تقدم على المائدة، ولهذا يجب أن تكون الشوربة صحية وتحتوي على الخضراوات ذات القيمة الغذائية العالية، ومن أنواع الشوربة الصحية شوربة البروكلي مع الخضار التي نتعرف على طريقة تحضيرها فيما يلي، وأيضا طريقة عمل شوربة البروكلي بالبطاطس.

طريقة عمل شوربة البروكلي الصحية مع الخضار:

المقادير:

• نصف رأس من البروكلي.
• 2 ثمرة من الكوسا.
• 2 ثمرة من الجزر.
• كوب من الفاصولياء الخضراء.
  
• 2 عود من الكرفس.
• 2 عود من البصل الأخضر.
• ملعقة كبيرة من البقدونس.
• نصف ملعقة من الزنجبيل الطازج المفروم.
• مرق خضار.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

• يتم تقطيع الكوسا والجزر إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• يتم طهي الفاصولياء والكوسا والبروكلي والجزر على البخار حتى تمام النضج.
• يوضع قدر على النار به مرق خضار، ويترك على النار حتى الغليان.
• يضاف إليه البصل الأخضر المقطع والزنجبيل المفروم، وتترك المكونات قليلا على النار.
• نضيف الخضراوات التي تم طهيها على البخار إلى مرق الخضار والمكونات.
• نضيف الملح والفلفل الأسود والبقدونس وتترك المكونات على النار لمدة ربع ساعة.
• تخلط المكونات في الخلاط الكهربائي، وتعاد مرة أخرى إلى النار حتى الغليان.
• تغرف في طبق التقديم وتقدم ساخنة على المائدة.

طريقة عمل شوربة البروكلي بالبطاطس:

المقادير:

• رأس من البروكلي المقطع.
• عدد 1 بطاطس صغيرة مقطعة إلى مكعبات.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• بصلة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 كوب من مرق الخضار.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

• نضع قدرا على النار به القليل من الزيت ويترك حتى يسخن.
• نضيف البصل والثوم مع التقليب حتى يتغير اللون.
• نضع البطاطس والبروكلي، وتقلب المكونات على النار.
• يصب عليها مرق الخضار، ونضع الملح وتترك الشوربة على النار حتى الغليان.
• نهدئ الحرارة على المكونات وتترك لمدة ثلث ساعة إضافية حتى نضج المكونات.
• يتم خلط المكونات في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على خليط ناعم.
• تسخن الشوربة مرة أخرى على النار، ويتم غرفها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.