كيفية تحضير ستيك بالزبدة والثوم في المنزل بالخطوات

ستيك بالزبدة والثوم من الأطباق الفاخرة، الغنية بالنكهات المميزة للزبدة والثوم، ويتم طهي شريحة اللحم حتى تصبح طرية، فما هي خطوات تحضيرها وما هي قيمتها الغذائية؟

يعتبر ستيك بالزبدة والثوم من الوصفات المميزة التي يُفضلها العديد من الأشخاص، حيث يذهبون إلى المطاعم خصيصًا لتناولها، ولكن من الآن يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة عن طريق إحضار المكونات التي تدخل في تحضيرها، ومن ثم اتباع الخطوات الموضحة لتحضير هذه الوصفة الشهية.

ستيك بالزبدة والثوم

وفقًا لموقع Taste Of Home يمكنك تحضير ستيك بالزبدة والثوم مثل المطاعم، عن طريق اختيار شرائح اللحم من قطع الفلتو أو الريب أي أو أي قطعة لخم تُفضلها، بالإضافة إلى اختيار نوع من الزبد الأصلي واستخدام التوابل (حسب الرغبة).

• طريقة عمل الجمبري البترفلاي بالزبدة

مقادير الستيك

• 4 شرائح لحم ستيك.
• 4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت الذرة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف كوب زبدة.
• 6 فصوص ثوم.

طريقة التحضير

1. ضع الملح والفلفل والزيت على شرائح الستيك واتركها لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2. ضع مقلاة على النار حتى تسخن، ثم ابدأ بوضع شرائح الستيك المتبلة.
3. اترك الستيك على كل وجه لمدة من 2-3 دقائق حتى ينضج.
4. ارفع الستيك في طبق خارجي، ثم ضع الزبدة والثوم في المقلاة.
5. أعد وضع الستيك مع الزبدة والثوم وأضف الروز ماري.
6. قدم شرائح الستيك في أطباق تقديم.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل صدور الدجاج بصوص الزبدة

القيمة الغذائية في ستيك الزبدة

• السعرات الحرارية: 375 سعر حراري.
• الدهون: 41.7 جرام.
• الدهون المشبعة: 18.4 جرام.
• الألياف: 0.4 جرام.
• البروتين: 34.2 جرام.
• الكوليسترول: 116.1 جرام.

اقرأ أيضًا: الدجاج بالزبدة.. من المطبخ الهندي إلى مائدة طعامك

نصائح لتحضير ستيك بالزبدة كالمطاعم

وفقًا لموقع Chasing The Seasons هناك بعض الإرشادات التي يُنصح باتباعها عند تحضير ستيك اللهم بالزبدة، منها:

1. يُنصح بتجفيف شرائح اللحم بمناديل ورقية قبل التتبيل.
2. يجب ترك شرائح اللحم في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل طهيها.
3. احرص على تتبيل شرائح اللحم بالملح والفلفل من الجهتين جيدًا.
4. يُنصح باستخدام مقلاة مصنوعة من حديد الزهر.
5. استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من نضح شرائح اللحم عن طريق قياس درجة الحرارة الداخلية للحم.
6. بعد تمام نضج شرائح اللحم، يُنصح بتركها لترتاح لمدة من 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم.

وأخيرًا، قد تحتاج إلى الاستعانة بالفرن لإتمام نضج شرائح اللحم، إذا كان سمك شرائح اللحم أكثر من 1 بوصة، بينما إذا كان أقل من ذلك فيمكنك طهيها على البوتجاز فقط.

المصادر:

• موقع Taste Of Home.
• موقع Chasing The Seasons.