منوعات
الجزر.. كنز من الفوائد للصحة والبشرة
الجزر له الكثير من الفوائد الصحية المختلفة، فهو يلعب دورا كبيرا في الوقاية من الأمراض، ويحافظ على نضارة البشرة.
يعتبر الجزر من الخضروات الجذرية التي تُزرع في جميع أنحاء العالم، ويتمتع بألوانه الزاهية كالأصفر، والبنفسجي والأبيض، والبرتقالي، لكن الشائع هو اللون البرتقالي.
ويحتوي الجزر على الكثير من العناصر الغذائية التي تعود بالنفع على صحة الكبار والصغار، سنتعرف عليها في السطور التالية.
فوائد الجزر للصحة:
- يحتوي على نسبة كبيرة من المركبات النباتية مثل الفينول، والمركبات متعددة الأسيتيلين، والكاروتينات، كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من كل من البيتا كاروتين، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، ويحتوي على الفيتامينات، والألياف الغذائية المهمة للجسم.
- الكاروتينات هي تلك الصبغات الطبيعية المسؤولة عن لون الجزر، ولها الكثير من الفوائد، فهي مواد مضادة للأكسد تعمل على محاربة الجذور الحرة، وبالتالي الحماية من نمو الخلايا السرطانية، كما أنها تساعد على منع تخثر الدم، وتقوي من الجهاز المناعي، كما أنها تحمي من الأمراض القلبية، وتساعد على الحماية من الضمور البقعي.
- يحتوي على الألياف الغذائية المفيدة للجسم وهي تلك الكربوهيدرات المعقدة غير القابلة للهضم، وهي تعمل على الحماية من الإمساك.
- يعمل على تنظيم مستويات السكر في الدم، علاوة على ذلك فإنه يساعد على الحماية من مرض شريان القلب التاجي.
- من الأغذية الهامة التي تحافظ على صحة العيون، فهو يعمل على التقليل من مرض العشى الليلي، وهذا بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من فيتامين أ.
- يساعد على الوقاية من الإصابة بالسرطان بأنواعه، فهو يحتوي على نسبة هائلة من الكاروتين، والمفيد في الحماية من سرطان البروستاتا، وسرطان المعدة، وسرطان القولون، كما أنه يحمي من الإصابة بسرطان الثدي.
- من أهم الخضروات التي تعمل على العلاج من فقر الدم "الأنيميا" حيث إنه يمد الجسم بنسبة 6% من الحاجة اليومية من الحديد، كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين ج، والذي يعمل على التسهيل من امتصاص الحديد في الجسم.
- يقلل من مستويات الكوليسترول الضار في الدم، فهو غني بنسبة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة، المفيد في الحماية من الأمراض القلبية.
- يعمل على تعديل عملية امتصاص الكوليسترول في الجسم، والتحسين من افراز الاحماض الصفراوية، وبالتالي الحفاظ على صحة القلب، ويعمل على الوقاية من مشكلات الأوعية الدموية وتصلب الشرايين.
- عصير الجزر يعمل على التحسين من مستويات التمثيل الغذائي، ويساعد على الخفض من الوزن الزائد، وهذا بسبب زيادة إفراز العصارة الصفراء التي تعمل على التسريع من عملية الأيض، وهذا عن طريق زيادة تكسير الدهون وهو الأمر الذي يؤدي إلى التحويل إلى طاقة وبالتالي فقدان الوزن الزائد.
- يساعد على منع نقص اليود في الجسم، حيث يعتبر اليود من أهم العناصر الغذائية الهامة لإنتاج الهرمونات في الغدة الدرقية، ومن الجدير بالذكر أن الأطفال في حاجة إلى 90 ميكرو جراما من اليود يومياً، كما أن المراهقين يحتاجون إلى حوالي 150 ميكرو جراما من اليود، والنقص في تلك النسبة تؤدي إلى الإصابة بتضخم الغدة الدرقية.
فوائد الجزر للبشرة:
- يساعد على الحفاظ على نضارة البشرة، فهو يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين أ، والذي يعمل على تجديد خلايا البشرة.
- يعمل على التخلص من آثار التعب والإرهاق بالبشرة، حيث إنه يتم وضع عصير الجزر على البشرة، ويترك لمدة 20 دقيقة تقريباً، ثم يتم غسله جيداً.
- يساعد على التخلص من شحوب البشرة، ويعمل على الحصول على الإشراق والنضارة.
- يعمل على منع التصبغات الجلدية، والقضاء على البقع الشمسية، والشوائب بالبشرة.
- يخلصك من التجاعيد الموجودة حول العينين، وهذا يساعد على تجديد الأنسجة والتخلص من الخلايا الميتة.
