طريقة عمل القرنبيط باللحم المفروم والصوص الأبيض

القرنبيط من الخضراوات التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات المهمة للجسم.. إليكم طريقة تحضير القرنبيط باللحم المفروم والصوص الأبيض.

يعتبر القرنبيط من الخضراوات المغذية التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم، ولكن البعض لا يفضل تناوله وخاصة الأطفال، ولهذا يمكنك تحضيره بطريقة مختلفة حتى يحبه الجميع، وفيما يلي أحد أشهى تلك الطرق، وهي طريقة عمل القرنبيط باللحم المفروم والصوص الأبيض، وطريقة عمل قرنبيط باللحم المفروم والصوص الأبيض اللايت للشيف سالي فؤاد. 

مقادير القرنبيط باللحم المفروم والصوص الأبيض

• ثمرة من القرنبيط المسلوق والمقطع.
• نصف كيلو من اللحم المفروم .
• بصلة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن.
• 2 كوب من اللبن كامل الدسم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملح وفلفل أسود
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من السمن للصوص الأبيض.
• نصف كوب من الجبنة الموتزاريلا.

طريقة التحضير:

• نضع مقلاة واسعة على النار ونضيف إليها السمنة، ويشوح بها البصل حتى يصفر لونه.
• نضع اللحم المفروم مع التقليب، ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
• نضيف إلى المكونات القرفة والزنجبيل، ويتم التقليب حتى ينضج اللحم المفروم والبصل ويترك جانبا.
• نضع وعاء على النار به السمن ويتم تحمير الدقيق بها حتى يتغير لونه إلى الأصفر ويصب عليه اللبن مع التقليب المستمر حتى يتماسك القوام.
• نضيف إليه الكمون ويرفع من على النار.
• نحضر صينية من البايركس ونفرد بها الصوص الأبيض.
• نضع عليها طبقة من القرنبيط المسلوق ثم اللحم المفروم المعصج، ويتم وضع طبقة أخرى من القرنبيط.
• يصب بقية الصوص الأبيض ويتم وضع الجبنة الموتزريلا على الوجه.
• نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 200، وتترك حتى تمام النضج ويصبح لون الوجه ذهبي.
• تقدم الوجبة ساخنة على المائدة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل قرنبيط باللحم المفروم والصوص الأبيض اللايت سالي فؤاد:

المقادير:

• ثمرة كاملة من القرنبيط.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
• ملعقة كبيرة من الريحان المفروم.
• رشة من الشطة.
• طماطم برنواز.
• ملح وفلفل أسود.
• كمون.

مقادير الصوص الأبيض:

• لتر من اللبن خالي الدسم.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض المخلوط مع دقيق الشوفان.
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

• تسلق ثمرة القرنبيط قليلا ونصفيها من الماء.
• في وعاء نضع اللحم المفروم والثوم والبصل والزعتر.
• نضيف الشطة والكمون والريحان والطماطم والقليل من الصلصة.
• نتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود، ويتم تقليب المكونات على النار حتى نضج اللحم.
• نحضر صينية للفرن ونضع بها نصف كمية القرنبيط، وفوقه خليط اللحم المفروم ثم باقي القرنبيط.
• نضعها في الفرن حتى نحصل على اللون الذهبي وتنضج.
• نضع وعاء على النار، ويضاف إليه ملعقة من السمن ثم نحمر بها الدقيق ويضاف اللبن الخالي الدسم، ويتبل بالملح والفلفل والبصل البودرة.
• تقلب المكونات حتى تتماسك ويتم صب الصوص على القرنبيط، ويرش على الوجه الجبنة الموتزاريلا.
• نعيد الصينية إلى الفرن مرة أخرى حتى تذوب الجبنة ويصبح اللون ذهبيا.
• تقدم الوجبة ساخنة وبالهناء والشفاء.