دراسة: منتجات الألبان لا تسبب أمراض القلب
دراسة أمريكية تؤكد أن منتجات الألبان والدهون المشبعة بها لا تسبب أمراض القلب كما يعتقد منذ سنوات، بل إن بعض الدهون تقلل من هذه المخاطر.
خلافا لما هو معتقد منذ سنوات أكدت دراسة أمريكية أن تناول الجبن لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، ونقلت صحيفة "الإندبندنت" البريطانية عن جامعة تكساس أن الدراسة وضعت حدا للجدال الدائر منذ سنوات حول صلة منتجات الألبان بالأوعية الدموية، مؤكدة أن الدهون المشبعة الموجودة في هذه المنتجات لن تزيد من خطر الإصابة بمشاكل قلبية في وقت لاحق من الحياة.
وتم إجراء الدراسة على مدى ٢٢ عاما، وقيم الباحثون ٢٩٠٧ أشخاص يبلغ عمرهم ٦٥ عاما أو أكثر، ولم يكن لدى أي منهم أي شكل من أشكال أمراض القلب والأوعية الدموية في البداية، وتم تقييم تركيزات الأحماض الدهنية الموجودة في البلازما من دم المشاركين في بداية الدراسة، وبعد ٦ سنوات ثم بعد ١٣ سنة، وسجل فريق البحث ٢٤٢٨ وفاة بحلول نهاية الدراسة، ٨٣٣ منها حدثت نتيجة أمراض القلب والأوعية الدموية.
وأشارت النتائج التي توصلوا إليها إلى أن الأفراد الذين لديهم مستويات أعلى من الأحماض الدهنية المسجلة في دمائهم انخفض لديهم خطر الإصابة بالجلطة بنسبة ٤٢%، وعلاوة على ذلك كان حمض الهيبتاكانيك الموجود في الدم- شكل من أشكال الأحماض الدهنية المشبعة- مرتبطا بخفض خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.
وأوضح الباحثون أن النتائج تقوي بشكل كبير الدليل المتنامي بأن دهون الألبان، خلافا للاعتقاد السائد، لا تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب أو الوفيات لدى كبار السن.
وأشارت النتائج أيضا إلى أن أحد الأحماض الدهنية الموجودة في منتجات الألبان قد يقلل من خطر الوفاة من أمراض القلب والأوعية الدموية، خاصة من السكتة الدماغية.
