طريقة عمل بروستد الدجاج

بروستد الدجاج من الأكلات اللذيذة والمقرمشة.. تعرفوا على طريقة تحضيره بالشوفان أو البقسماط.

بروستد الدجاج من الأكلات الشهية واللذيذة التي يحبها الجميع، والتي تعد من المقرمشات الرائعة المفضلة للأطفال، لنتعرف فيما يلي على طريقة عمل بروستد الدجاج بالقسماط، وطريقة عمل بروستد الدجاج بالشوفان.

مقادير بروستد الدجاج:

• كيلو من صدور الدجاج المقطعة شرائح.
• كوب من الدقيق.
• بيضة واحدة.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• 2 ليمونة معصورة.
• بصلة مبشورة.
• كوب من البقسماط.

الطريقة:

• يتم غسل الدجاج جيدا ويصفى من الماء الموجود به.
• يتم تتبيله بالملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون.
• يضاف إليه البصل والزنجبيل والليمون والخل، ويتم تقليب المكونات جيدا معا حتى يتبل الدجاج جيدا.
• يتم وضع الدجاج في الدقيق وبعدها البيض والبقسماط وتغطى جيدا بهم.
• نضع الدجاج في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
• نضع مقلاة على النار بها زيت غزير ويترك حتى يسخن تماما.
• يتم وضع الدجاج في الزيت ونهدئ درجة الحرارة، ويترك حتى نحصل على اللون الذهبي وينضج من الداخل.
• يصفى من الزيت ويرص في طبق التقديم، ويقدم على المائدة إلى جانب الكاتشاب والمايونيز وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل بروستد الدجاج بالشوفان

المقادير:

• كيلو من أفخاذ الدجاج.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاتشاب.
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
• ملعقة كبيرة من المايونيز.
• 4 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• كوب من الحليب.
• 2 كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 3 ملعقة كبيرة شوفان.
• بيضة.

الطريقة

• نضع في طبق كبير الكاتشاب والمايونيز وصلصة الصويا والخردل.
• يضاف إلى المكونات عصير الليمون والثوم البودرة والزنجبيل، والملح والفلفل الأسود والكمون.
• يتم تتبيل الدجاج في الخليط السابق، ويترك به لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
• يتم خلط اللبن مع البيض ويتبل بالملح والفلفل الأسود وتقلب المكونات جيدا.
• في طبق آخر يتم خلط النشا مع الدقيق والبيكنج بودر والشوفان.
• توضع أفخاذ الدجاج المتبلة في خليط البيض وبعده في خليط الشوفان.
• توضع مقلاة على النار بها الزيت الغزير، وتترك حتى تسخن ويحمر بها بروستيد الدجاج وتُهدأ النار عليه حتى تمام النضج، ونحصل على اللون الذهبي.. وتقدم بالهناء والشفاء.