رقائق الذرة ترفع معدلات السكر في الدم
دراسة أمريكية حديثة تؤكد أن تناول الكورن فليكس يرفع مستويات السكر في الدم بشكل كبير حتى بين الأصحاء تماما مثل مرضى السكري.
حذرت دراسة أمريكية من أن تناول رقائق الذرة (الكورن فليكس) على الإفطار يرفع مستويات السكر في الدم لأعلى المعدلات.
ونقلت صحيفة "دايلي ميل" عن جامعة ستانفورد أنه حتى الأشخاص الذين يعتبرون أنفسهم متمتعين بصحة جيدة يتعرضون لارتفاع كبير في نسبة الجلوكوز على مدار اليوم، إذا كانت الوجبة الأولى التي يتناولونها هي رقائق الذرة مع الحليب.
وتابع فريق البحث ٥٧ شخصا من المشاركين في الدراسة بعضهم يتمتع بصحة جيدة، وآخرون مصابون بالسكري لمدة 4 سنوات، وكان أكثر ما أثار دهشة الباحثين هو أن سكر الكثيرين من الأصحاء ارتفع بشكل كبير للغاية مثل مرضى السكري.
وعاد الباحثون وطبقوا نظاما غذائيا محددا على ٣٠ شخصا من المتطوعين، وتناول المتطوعون لوحا من البروتين وساندويتش زبدة الفول السوداني أو رقائق الذرة بالحليب، وتبين مجددا أن رقائق الذرة والحليب هي التي ترفع معدلات السكر في الدم لدى معظم الناس.
