منوعات
طريقة عمل المقرمشات
قدمي المقرمشات اللذيذة لأفراد أسرتك بطريقة سهلة وبسيطة وفي أقل وقت، تعرفي على طريقة عمل المقرمشات بوصفتين رائعتين.
المقرمشات من المسليات التي يحرص الكثيرون على شرائها وتقديمها كنوع من السناك الخفيفة والشهية بين الوجبات، والآن يمكنك تقديم المقرمشات في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل عجينة المقرمشات
المقادير:
- كوب من الدقيق.
- ثلث كوب من الماء الدافىء.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا.
- 2 كوب من الماء.
- زبدة للدهن.
طريقة التحضير:
- يتم خلط الخميرة مع السكر والماء الدافيء في وعاء صغير مع التقليب، ويترك في مكان دافئ لمدة 5 دقائق.
- نضع الدقيق والملح في وعاء كبير ويضاف إليهم خليط الخميرة، ويتم عجن المكونات باستخدام الماء حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- تدهن العجينة بالزيت وتغطى بمنشفة نظيفة، وتترك لمدة ساعة في مكان دافئ.
- يتم تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم وتشكل على حسب الرغبة.
- نضع في قدر على النار به الماء وبيكربونات الصودا وتقلب حتى تذوب تماما.
- يتم إضافة عجينة المقرمشات إليها وتترك للقليل من الوقت حتى تطفو على سطح الماء وترص في صينية بها ورق زبدة.
- ويتم دهنها باستخدام الزبدة ويرش علي الملح، وتوضع في الفرن الساخن لمدة ساعة إلا ثلث تقريبا حتى تصبح ذهبية اللون.
- تترك حتى تبرد تماما وتقدم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل المقرمشات بالجبنة
المقادير:
- نصف كيلو من الدقيق.
- ربع كوب من السمن.
- كوب من الماء الدافئ.
- كوب إلا ربع من الزيت.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- جبنة رومي مبشورة.
- حبة البركة.
للوجه:
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ربع ملعقة صغيرة من الخل.
طريقة التحضير:
- نضع في العجانة الزيت، السمن، البابريكا، الكمون، الخميرة والبيكنج بودر.
- نضيف إليهم الملح والسكر والماء الدافئ، ويتم عجن المكونات معا جيدا.
- يتم إضافة الدقيق ويتم عجن المكونات مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
- توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ويتم تغطية العجين حتى تتخمر لمدة حوالي ساعة تقريبا.
- يتم تقطيع العجين إلى كرات صغيرة وترش بالدقيق، ويتم فرد كل كرة وتقطع إلى مثلثات.
- نحضر صينية وتدهن بالزيت ويرص فيها المقرمشات، ويدهن الوجه بخليط من صلصة الطماطم والخل والبيض.
- ترش بحبة البركة ويوضع عليها القليل من الجبنة الرومي المبشورة.
- توضع في الفرن على درجة حرارة 180 حتى تصبح ذهبية اللون، وتترك حتى تبرد وتقدم بالهناء والشفاء.
