مشروب من قشور اليوسفي لعلاج السمنة

إحصائيات منظمة الصحة العالمية تشير إلى ارتفاع مستوى السمنة في مصر بين البالغين فوق 15 عاما بشكل ينذر بالخطر.

قبل نحو 4 أعوام، قدّم فريق بحثي من المركز القومي للبحوث المصري بمصر منتجاً لمطاردة البعوض؛ يعتمد على استخدام الزيوت الطيارة المستخرجة من قشور اليوسفي، ومؤخراً أضاف فريق بحثي من الشعبة الطبية والكيميائية بالمركز نفسه فائدة جديدة لهذه المادة؛ باستخدامها في تصنيع مشروب لعلاج السمنة.

يبلغ متوسط إنتاج مصر من اليوسفي ما قيمته 3 ملايين طن سنوياً تخلف كميات هائلة من القشور التي تلقى في القمامة، وهو ما دفع الفريق البحثي إلى محاولة البحث عن فائدة غذائية لها، ونجح في ذلك بعد أبحاث استمرت قرابة العامين، تكللت بمنتج يتم تسويقه حالياً.

تقول دكتورة إيمان كامل، أحد أعضاء الفريق البحثي لـ"العين الإخبارية"، إن إعداد المنتج الجديد الذي تم تسجيله في أكاديمية البحث العلمي المصرية يمر بعدة خطوات، تبدأ بغسل القشور في مياه الصنبور الجارية، ثم وضعها في الخلاط؛ ليتم طحنها في وجود الماء المعقم، ثم تسخينها عند 40 درجة مئوية.

وتواصل شرح الخطوات قائلة: "بعد ذلك يتم تصفيه هذا المكون باستخدام ورقة مرشح في حاوية معقمة أخرى ليكون الناتج هو مستخلص هذه القشور، الذي يتم تجفيفه لإعطاء مستخلص جاف يشبه البودرة".

وتضيف: "يحلل 800 ملل من المستخلص الجاف بالماء المقطر، ويحفظ فى درجة حرارة الثلاجة العادية لمدة 3 أسابيع، للحفاظ على جميع العناصر النشطة، ثم يخزن في 4 درجات مئوية، ويتم استخدام 20 ملل من المستخلص السائل يومياً للراغبين في التخلص من السمنة".

واختبر المنتج الجديد على عدد من مرضى السمنة، وفق البحث المنشور مؤخراً في دورية المكملات الغذائية Journal of Dietary Supplements، ووفق النتائج التي نشرتها الدورية، فقد تم اختبار هذا المنتج مع 40 من المراهقين يعانون من السمنة المفرطة، وكانت النتائج ايجابيه فى كل الحالات التى تناولت مستخلص قشر اليوسفي، إضافة إلى تناول 3 وجبات يومية (2000 سعر حراري/ يوم) طوال فترة الدراسة.

وتشير دكتورة إيمان إلى أن النتائج التي تحصلت عليها تمثلت في انخفاض الوزن، نقص نسبة الدهون بالجسم، زيادة نسبة الماء، زيادة نسبة الكتلة العضليه، زيادة معدل الاحتراق الاساسي، نقص محيط الوسط، نقص الدهون الثلاثيه، والكولستيرول منخفض الكثافة، وهو ما أعزته إلى احتواء المنتج على مضادات الأكسدة المعروفة باسم الفلافونويد (Flavonoid)، والمعروف أنها تقلل من اكتساب الوزن وزيادته.

وتتوقع دكتورة إيمان نجاح المنتج عند تسويقة تجارياً، حيث إن إعداده غير مكلف لتصنيعه من قشور اليوسفي، التي يتم التحلص منها في القمامة، فضلاً عن أنه يسهم فى علاج مرض السمنه المنتشر بين الأسر المصريه في كل الأعمار وعلى مستوى الطبقات الاجتماعية المختلفة.

وتشير إحصائيات منظمة الصحة العالمية إلى ارتفاع مستوى السمنة في مصر بين البالغين (فوق 15 عاماً) بشكل ينذر بالخطر، حيث وصلت نسبة إصابة الإناث إلى 76٪، مقابل 64.5٪ من الذكور.