محاذير الطعام خلال عيد الفطر .. ما هي؟

خبراء يحذرون من تناول الأكلات الكعك والأسماك المملحة بعد شهر من الصيام.

ما أن ينتهي شهر رمضان المبارك حتى يقبل الجميع على الاحتفال بعيد الفطر بتناول بعض الأكلات والأطعمة التي قد تمثل خطرا على المعدة والصحة بعد شهر من الصيام.

وينصح الدكتور كريم فؤاد، أستاذ التغذية والسمنة بجامعة القاهرة، بعدم الإكثار من تناول كعك وحلوى العيد لأنها عادة ما تكون مليئة بالدهون والسكريات، التي قد تسبب عسر هضم خاصة بعد شهر رمضان، الذي يكون الجسم اعتاد خلاله على الصيام طوال النهار وبدء تناول الطعام مع المغرب.

وينصح فؤاد بعدم تناول الأسماك المملحة والمدخنة مثل الفسيخ والرنجة التي يقبل عليها البعض في أيام عيد الفطر، لما لها من أضرار نتيجة زيادة الأملاح بها، قد ترفع مستوى ضغط الدم لدى البعض، كما أن تناولها يزيد نسبة الأملاح ويساعد على تخزين المياه في الجسم، مما يؤدي لزيادة الوزن، كما أن طريقة تخزينها قد تسمح بنمو البكتريا الضارة بها مما قد يؤدي إلى حالات تسمم.

ويضيف فؤاد أنه عند شراء الأسماك عامة والمملحة خاصة يجب شراؤها من مصدر موثوق به، والتأكد من سلامتها قبل الشراء والحرص على تخزينها بطريقة سليمة عن طريق التجميد.

ويقول "إذا أراد البعض تناول الأسماك المملحة عليه أن يضعها في كميات من الخل والزيت قبل تناولها بيوم على الأقل، مع تناول كميات من الخضروات مثل الخس والخيار معها لتكسر حدتها".

وينصح أستاذ التغذية بشرب كميات وافرة من المياه لتعويض الفاقد خلال الصيام، ويقول "المياه تعمل على فقدان الوزن ونضارة البشرة وتقليل الأملاح في الجسم، ولا غنى عنها "، إلا أنه حذر من الإكثار من شرب المياه الغازية بأنواعها لما تسببه من أضرار تشمل السمنة والسكري وعسر الهضم.