طريقة عمل بسكويت العيد الهش بالنشادر.. لطعم شهي ولذيذ

تحضير الكحك والبسكويت يُعتبر جزءًا مهمًا من تقاليد العيد العربية، حيث يشارك جميع الأفراد في التحضيرات، ويبحثون عن أفضل طريقة عمل بسكويت العيد الهش في المنزل.

البسكويت من الحلويات التي تميز عيد الفطر المبارك، فهو نوع من أنواع الحلويات التقليدية التي تقدم خلال الأعياد والمناسبات الخاصة. ويتميز بسكويت العيد بقوامه الهش واللذيذ، وطعمه الرائع بفضل مكوناته الأساسية مثل الدقيق والسمنة والسكر. ويوجد العديد من الأنواع المختلفة التي تُستخدم لتحضير البسكويت. فما هي طريقة عمل بسكويت العيد الهش لتحضيره بسهولة؟

طريقة عمل بسكويت العيد الهش

وللحصول على بسكويت العيد الهش يمكنك تطبيق هذه الخطوات:

المقادير:

• 3 كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من السكر البودرة.
• كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• عصير برتقال.
• نصف كوب من اللبن.
• 2 بيضة.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير:

1. حضر وعاء كبير وضع به مقدار الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح.
2. قلب المكونات حتى تمتزج تمامًا وتترك جانبًا.
3. في وعاء آخر ضع السكر والزبدة واخفقهم جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى الحصول على خليط كريمي.
4. ثم أضف البيض بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى الحصول على قوام هش.
5. وأضف اللبن والفانيليا واستمر في الخفق وضع خليط الدقيق.
6. اعجن المكونات معًا، حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
7. غطي العجينة واتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
8. شكل العجين بواسطة ماكينة البسكويت أو بأي طريقة أخرى تُفضلها.
9. رص قطع البسكويت في صينية مغطاه بورق الزبدة.
10. ضع صينية البسكويت في الفرن الساخن على درجة 170 لمدة 10 دقائق تقريبًا.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البيتي فور في عيد الفطر.. بأكثر من وصفة مضمونة

بسكويت العيد بالنشادر

يُفضل الكثير من الأشخاص بسكويت العيد بالنشادر، حيث يمكن تحضيره كما يلي:

المقادير:

• 3 كوب من الدقيق.
• كوب إلا ربع من الزبدة.
• كوب إلا ربع من السكر البودرة.
• ثمن كوب من اللبن.
• 3 بيضات.
• نصف ملعقة كبيرة من النشادر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير الحجم ضع الزبدة مع السكر واخفقهم باستخدام المضرب الكهربائي حتى الحصول على قوام هش.
2. أضف البيض بالتدريج والفانيليا مع الخفق.
3. ضع النشادر واستمر في الخفق، وضع الحليب، ثم اخلط جميع المكونات.
4. ثم ضع الدقيق والبيكنج بودر والملح، واعجن المكونات حتى الحصول على عجينة متماسكة ولينة.
5. وابدأ بتشكيل البسكويت باستخدام كيس الحلواني في الصينية المغطاة بورق الزبدة.
6. وضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 حتى الحصول على اللون الذهبي.

بسكويت النشادر‎‏ بالقهوة

ولعشاق القهوة يمكنك اتباع هذه الطريقة لتحضير بسكويت النشادر‎‏ بالقهوة:

المقادير:

• 2 كيلو من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• 3 أكواب من السكر الناعم.
• 2 كوب من السمن.
• كوب ونصف من اللبن الزبادي.
• 10 بيضات.
• 3 ملاعق صغيرة من النشادر.
• رشة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• سمسم.

طريقة التحضير:

1. اخفق السكر والبيض والسمن معًا حتى الحصول على قوام كريمي.
2. أضف إليه اللبن والفانيليا مع خلط المزيج جيدًا للحصول على المزيج المتجانس.
3. ثم ضع النشادر والملح والبيكنج باودر إلى ما سبق، وأضف الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط للحصول على العجينة اللينة.
4. اترك العجينة جانبًا لمدة ساعة حتى ترتاح، ثم يتم تشكيلها على شكل أصابع أو أشكال البسكويت المختلفة.
5. ضع البسكويت في صينية ورش عليه القليل من السمسم.
6. ضع الصينية في الفرن الساخن في درجة 150 مئوية، واتركها في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى الحصول على اللون الذهبي.
7. اخرج الصينية من الفرن واتركها حتى تبرد.
8. ضع البسكويت في طبق التقديم، ويقدم بالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الغريبة الناعمة.. 3 وصفات مختلفة بثلاث مكونات مثل المحلات

طريقة عمل بسكويت العيد بدون ماكينة

لعمل بسكويت العيد بدون استخدام ماكينة، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• 3 كوب من الدقيق.
• كوب من السكر.
• كوب من الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة).
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة.
• ملعقة صغيرة من فانيليا.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وجهز صينية خبز بوضع ورق الزبدة عليها.
2. اخلط السكر والزبدة جيدًا حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.
3. أضف البيض والفانيليا إلى الخليط واخفق حتى يتمازجوا جيدًا.
4. اخلط الدقيق والملح والخميرة معًا في وعاء منفصل.
5. أضف مزيج الدقيق بالتدريج إلى خليط الزبدة والبيض واخلط جيدًا حتى تحصل على عجينة ناعمة.
6. قسّم العجينة إلى كرات صغيرة وضعها على الصينية المُجهّزة، ثم قوم بتسطيحها قليلاً باستخدام شوكة أو قاطع البسكويت.
7. ضع الصينية في الفرن المُسخّن مُسبقًا لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يُصبح البسكويت بلون ذهبي.
8. اترك البسكويت ليبرد قليلاً قبل تقديمه.

طريقة عمل بسكويت العيد بالسمنة

لتحضير بسكويت العيد بالسمنة، يمكنك اتباع الطريقة التالية:

المكونات

• 3 كوب دقيق.
• كوب سمنة ناعمة (بدرجة حرارة الغرفة).
• كوب سكر.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر (اختياري).
• قليل من القرفة (اختياري).
• ملعقة صغيرة من فانيليا.
• قليل من الهيل المطحون (اختياري).
• مكسرات مفرومة أو حبيبات اللوز للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير

1. جهز صواني للخبز وضع ورق الزبدة، وسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ضع السمنة الناعمة مع السكر في وعاء صغير واخلطهم جيدًا، حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
3. ثم أضف البيضة والفانيليا (وماء الزهر حسب الرغبة) إلى الخليط مع الخفق حتى تتجانس جميع المكونات.
4. ضع الخميرة مع الدقيق في وعاء آخر.
5. أضف مزيج الدقيق إلى خليط السمنة والبيض واخلط حتى تتكون عجينة متجانسة.
6. قسّم العجينة إلى كرات صغيرة وضعها على الصينية المُجهّزة، ثم قومي بتسطيحها قليلاً باستخدام شوكة أو قاطع البسكويت.
7. يمكنك وضع مكسرات مفرومة أو حبيبات اللوز في الوسط لتزيين البسكويت.
8. ضع الصينية في الفرن المُسخّن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يُصبح البسكويت بلون ذهبي.

اقرأ أيضًا: 3 طرق لعمل الغريبة السورية

مقادير بسكويت العيد بالكيلو

إليك مقادير بسكويت العيد بالكيلو:

• كيلو دقيق.
• 500 جرام سمنة ناعمة.
• 250 جرام سكر.
• 2 بيض.
• 2 ملاعق صغيرة مسحوق الخميرة.
• قليل من الهيل المطحون (اختياري).
• 2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر (اختياري).
• 2 ملعقة صغيرة من فانيليا.
• قليل من القرفة المطحونة (اختياري).
• مكسرات مفرومة أو حبيبات اللوز للتزيين (اختياري).
• يمكنك ضبط كمية المكونات وفقًا للرغبة وعدد البسكويت الذي ترغب في تحضيره.

وأخيرًا، تتنوع أشكال بسكويت العيد حسب الثقافة والتقاليد في كل بلد، حيث يُقدم عادة في أوقات الاحتفالات وزيارة الأقارب والأصدقاء خلال الأعياد مثل عيد الفطر وعيد الأضحى وغيرها من المناسبات الخاصة. ويُعتبر تحضيره وتقديمه جزءًا من فرحة المناسبة وتبادل الزيارات والهدايا.