منوعات

3 طرق لعمل الغريبة السورية

الإثنين 2018.6.11 01:52 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 93قراءة
  • 0 تعليق
طريقة الغريبة السورية

طريقة الغريبة السورية

الغُريبة السورية لها عدة وصفات، والغريبة هي واحدة من أشهى الحلويات في الوطن العربي وتختلف وصفاتها حسب كل بلد عربي، ويعشقها كثيرون إذا كانت تذوب في الفم، لنتعرف فيما يلي على 3 وصفات لطريقة عمل الغريبة السورية بالدقيق، والغريبة السورية بالسميد، والغريبة السورية بالبيكينج بودر.

طريقة الغريبة السورية بالدقيق

الغريبة السورية

المكونات

  • كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من السمن في درجة حرارة الغرفة.
  • كوب من السكر البودرة.
  • فستق حلبي للتزيين.

طريقة التحضير

  • ضعي في وعاء كل من السكر، والسمن النباتي، ويتم العجن باليد جيداً مع إضافة الدقيق الأبيض تدريجياً أثناء العجن، ويمكن استخدام العجانة أيضا.
  • يتم تقطيع العجينة إلى دوائر صغيرة ورفيعة، ووضع الفستق في منتصفها.
  • توضع الغريبة في صينية، وتوضع في الرف الأوسط الفرن الساخن على درجة 190 مئوية، وتترك إلى أن يتغير لونها لمدة ربع ساعة تقريباً.
  • تخرج من الفرن، وتترك حتى تبرد، وتقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة الغريبة السورية بالسميد

الغريبة السورية

المكونات

  • 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
  • 2 ملعقة كبيرة من السميد الناعم.
  • 2 كوب من السمن.
  • 2 كوب من السكر البودرة.
  • رشة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر مع السمن في إناء على النار الهادئة، ويتم التقليب إلى الذوبان، ثم إضافة خليط من الدقيق والسميد إلى المزيج تدريجياً حتى الحصول على العجينة الطرية.
  • توضع العجينة في الثلاجة، وتترك لمدة ساعة تقريباً، ثم يتم تشكيل العجينة إلى حلقات دائرية، أو كرات مسطحة.
  • توضع الغريبة في صينية وتدخل الفرن إلى النضج.
  • تخرج من الفرن، وتترك حتى تبرد، ثم تقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة الغريبة السورية بالبيكينج باودر

الغريية السورية

المكونات

  • صفار 4 حبات بيض.
  • 2 كوب من السكر الناعم.
  • 2 كوب من الزبدة.
  • 2 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • كوب إلا ثلث من السميد الناعم.
  • كمية من البندق المحمص.

طريقة التحضير

  • اخفقي الزبدة جيداً حتى تلين، ثم يضاف السكر الناعم، وصفار البيض، ويتم المزج جيداً.
  • يتم وضع الدقيق المنخول، والبيكينج باودر إلى الخليط، مع التقليب جيداً.
  • يتم وضع السميد في وعاء، ثم إضافة الخليط الأول إليه، وبعد ذلك إضافة خليط الدقيق تدريجيا، مع المزج حتى الحصول عى عجينة ناعمة.
  • تغطى العجينة، وتترك لمدة ربع ساعة تقريباً، ثم يتم تشكيلها إلى كرات، توضع في وسطها حبات البندق.
  • يتم وضع كرات الغريبة في صينية وإدخالها الفرن في درجة حرارة 190 مئوية، لمدة 20 دقيقة أو أقل قليلا.

نصائح للحصول على الغريبة الناجحة

  • يمكنك خلط كمية من السمن النباتي مع السمن البلدي في التحضير، كما يمكن استبدال السمن بالزبدة.
  • يمكن تحضير العجينة، وتقسيمها إلى قسمين، الأول يضاف إليه الكاكاو، أو يمكن غمر حبات الغريبة في الشوكولاتة الذائبة، وتترك حتى تبرد تماماً.

تعليقات