نقص الحديد في الجسم.. 10 أطعمة للعلاج
جسم الإنسان يحتاج إلى نسبة جيدة من عنصر الحديد؛ لأن نقصه قد يتسبب في انخفاض نسبة الهيموجلوبين بالدم، فما الأطعمة التي تفيد الجسم؟
يسبب نقص الحديد في الجسم خللا في مستويات خلايا الدم الحمراء لدخوله بشكل رئيسي في تكوين الهيموجلوبين الذي يعمل على حمل الأكسجين إلى أنحاء الجسد، وإذ لم تكن كمية الهيموجلوبين التي يتم إنتاجها كافية، يتسبب هذا في خلل بالأنسجة والعضلات ما يؤدي إلى الأنيميا.
ويحصل الجسم على الحديد من الغذاء، وهناك أنواع معينة من الأطعمة تساعد الجسم على امتصاص الحديد بشكل أفضل نرصدها في القائمة التالية:
اللحم البقري:
يعد اللحم البقري من المصادر المهمة للحديد، خاصة إذا عرفنا أن 90 جراما منها يحتوي على 2 ملليجرام تقريبًا من الحديد.
ويعد الكبد البقري غنيًا بالحديد، و90 جراما منها تحتوي على 5.5 ملليجرام.
صفار البيض:
يضع الخبراء صفار البيض في الجزء الأخير من قائمة الأطعمة التي توفر الحديد للجسم، والغريب أن وجوده في مؤخرة القائمة لا يعني عدم احتوائه على الحديد، بل على العكس فهو من المصادر الغنية به، لكن لاحتمالية تسببه في أضرار أخرى لعل أبرزها ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، لذلك لا ينصح بتناوله بكثرة.
الفواكه المجفّفة:
يمكن الحصول على كميات معتدلة من الحديد من الفواكة المجففة، الزبيب مثلًا يحتوي كل نصف كوب منه على 1.9 ملليجرام من الحديد، وكوب من الخوخ المجفف يحتوي على 1 ملليجرام.
السّبانخ:
تعد السبانخ مصدرًا غنيًا بالحديد والكالسيوم وفيتاميني A وE، ويمكن تناول السبانخ الطازجة بإضافة أوراقها إلى السلطة، أو غلي الأوراق وشرب كوب أو كوبين منها يوميا.
الحبوب الكاملة:
تحتوي الحبوب الكاملة على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد الجسم على امتصاص كمية عالية من المعادن، ومن أنواع الحبوب الكاملة الأرز البني والخبز الكامل.
المحار:
يُعد المحار من أعلى الأصناف التي تحتوي على الحديد، ما يعني أنه العنصر الغذائي الأول للمكملات، لا سيما الزنك والحديد.
المكسرات:
تحتوي المكسرات على زيت الأوميجا 3 الذي يحتوي بدوره على نسبة عالية من الأحماض الدهنية التي ترفع معدلات الأحماض الأمينية في الجسم، ويأتي الفول السوداني في مقدمة القائمة.
حبوب القمح:
يحتوي القمح على قيمة غذائيّة عاليّة جدًا خاصة أنه يمنع الإصابة بفقر الدم الناتج عن قلة عنصر الحديد.
بذور اليقطين:
تعد بذور اليقطين أحد أهم الخيارات المهمة عند البحث عن أطعمة تحتوي على عنصر الحديد، وهي مناسبة كثيرا للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية نباتية.
العسل الأسود:
يُعد العسل الأسود مصدرًا غذائيًا متكاملًا للجسم، ويحتوي على نسبة جيدة من الحديد والنحاس والمغنسيوم.
ولمحاربة الأنيميا، يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من العسل إلى كوب من الليمون الطازج وتناولها قبل الإفطار.
