منوعات

طريقة عمل الدجاج على الطريقة الفرنسية

الإثنين 2019.1.14 11:41 صباحا بتوقيت أبوظبي
  • 499قراءة
  • 0 تعليق
الدجاج على الطريقة الفرنسية

الدجاج على الطريقة الفرنسية

المطبخ الفرنسي يتمتع بالعديد من الأكلات الشهية ذات المذاق الفريد، ومن أسهل وصفاته التي يحبها الجميع من الكبار والصغار وصفة الدجاج على الطريقة الفرنسية التي تحتوي على المكونات المختلفة المغذية للجسم، لتحصل في النهاية على طبق متكامل العناصر الغذائية يحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن الغذائية والبروتينات وغيرها من العناصر التي يحتاج إليها الجسم، وفيما يلي نتعرف على طريقة تحضير الدجاج على الطريقة الفرنسية بوصفات متعددة. 

طريقة عمل الدجاج على الطريقة الفرنسية

طريقة عمل الدجاج على الطريقة الفرنسية

المقادير:

  • 2 ثمرة من الفلفل الأحمر مقطعتان إلى شرائح.
  • 2 ثمرة من الفلفل الأخضر مقطعتان إلى شرائح.
  • 3 ثمرات متوسطة الحجم من البصل المفروم.
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • 3 فصوص من الثوم المفروم.
  • كيلو من الطماطم المفرومة.
  • دجاجة مقسمة إلى 6 قطع.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من مرقة الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب الجافة.
  • رشة من الفلفل الأحمر الحار.

طريقة التحضير:

  • يوضع البصل والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر في مقلاة على النار مع ملعقتين من الزيت.
  • يتم التقليب حتى الحصول على لون البصل الذهبي.
  • تتم إضافة الثوم والطماطم إلى الخليط، وتغطية المزيج.
  • تترك على النار الهادئة لمدة 20 دقيقة.
  • يتم تحمير الدجاج في الزيت.
  • يوضع الدجاج مع الصلصة ومرقة الدجاج، ويترك على النار لمدة نصف ساعة.
  • يوضع الدجاج في طبق التقديم ويقدم مع الأرز وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل دجاج البروفنسال الفرنسي

طريقة عمل دجاج البروفنسال الفرنسي

المقادير:

  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 2 كوب من المشروم المقطع إلى شرائح.
  • 2.5 ملعقة كبيرة من الخل البلسميك.
  • 2 ملعقة صغيرة من الخردل.
  • 3 فصوص كبيرة من الثوم.
  • 4 قطع من صدور الدجاج مقطعة من المنتصف.
  • ثلث كوب من مرقة الدجاج.
  • ربع ملعقة صغيرة من الأعشاب الجافة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 شريحة من الجبن.

طريقة التحضير:

  • تخلط صدور الدجاج مع ملعقتين من الخل البلسميك والثوم والخردل.
  • توضع صدور الدجاج في الزيت والزبدة في مقلاة على النار متوسطة الحرارة.
  • يتم التقليب لمدة 8 دقائق حتى تمام نضج الدجاج.
  • يرفع من على النار ثم يتم وضع ثلث كمية المرقة في المقلاة مكان الدجاج.
  • يضاف البصل والمشروم (الفطر)، ويترك المزيج على النار لمدة 5 دقائق، إلى أن يذبل المشروم.
  • تضاف باقي المرقة مع الأعشاب وخل البلسميك وتترك حتى الحصول على اللون الذهبي.
  • تعاد قطع الدجاج إلى المقلاة، ويضاف إليها الجبن.
  • تترك قليلا ثم توضع في طبق التقديم.

تعليقات