منوعات
طريقة عمل كيك التمر
كيك التمر من ألذ أنواع الكيك.. كوني مختلفة واستعدي لتقديمها من خلال طريقة عملها في المنزل.. ما المقادير والطريقة؟
كيك التمر من أشهى أنواع الكيك الرائعة التي لها مذاق خاص، معنا ستتعرفي على طريقة عمل كيك التمر بالوصفات المميزة جداً والنكهة الرائعة.
طريقة عمل كيك التمر:
المقادير:
- كيلو من التمر المقطع.
- كوب من الماء المغلي.
- ملعقة ونصف من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من السكر الناعم.
- زبدة لينة.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
الطريقة:
- نقع التمر في الماء المغلي، ويقلبوا حتى يطرى التمر تماماً.
- يضاف إلى التمر الزعفران والهيل، وتقلب المكونات معاً حتى تتداخل.
- خلط الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح والسكر والفانيليا وتقلب المكونات.
- خفق الزبدة جيداً ويضاف إليها السكر مع الاستمرار بالخفق حتى نحصل على قوام كريمي.
- يضاف إليها البيض بالتدريج مع الخفق حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- يضاف إليها خليط الدقيق وخليط التمر مع الخفق حتى نحصل على الخليط الكريمي.
- نحضر صينية الكيك مع دهنها بالزبدة ويصب بها الخليط.
- نضع الصينية بالفرن متوسط الحرارة على درجة 180 لمدة لا تقل عن النصف ساعة تقريباً.
- تقطع الكيكة وتقدم بالهناء والشفاء.
![طريقة عمل كيك التمر]()
طريقة عمل كيكة التمر بالتوفي:
المقادير:
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة من القرفة.
- 2 كوب من التمر مخلى النواة.
- كوب من الحليب الساخن.
- بيضتان.
- 2 كوب إلا ربع من السكر.
- 3 ملاعق من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من شوكولاتة النوتيلا.
- كوب من الجوز المفروم.
مقادير صوص التوفي:
- كوب ونصف من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من الكريمة.
![طريقة عمل كيك التمر]()
الطريقة:
- خلط الدقيق مع القرفة وبيكربونات الصوديوم والجوز المفروم، وتقلب المكونات جيداً.
- خلط السكر مع البيض والسكر والزبدة ويتم خفق المكونات حتى تمتزج المكونات.
- يخلط التمر مع اللبن في الخلاط الكهربائي ويضاف إلى الخليط السابق مع الخفق.
- يضاف إلى المكونات خليط الدقيق وتقلب حتى نحصل على عجينة الكيك.
- نضع المكونات في صينية للفرن مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
- نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة لا تقل عن لساعة حتى تمام النضج.
- نضع السكر على النار مع التقليب المستمر.
- بعد أن نحصل على اللون الذهبي لها ترفع من على النار، ويضاف إليها الزبدة مع التقليب المستمر.
- نضعها على النار مرة أخرى ويضاف إليها الكريمة والتقليب السريع حتى يتماسك القوام قليلاً.
- نتركها حتى تبرد تماماً، وتصب على الكيك بعد خروجه من الفرن.
- تزين بالشوكولاتة النوتيلا والجوز.
- تقطع وتقدم بالهناء والشفاء.
