طريقة عمل حلوى المقروط بالتمر المغربية

حلوى المقروط المغربية من الحلويات الرائعة التي تقدم في المناسبات السعيدة.. تعرفي على طرق مختلفة لإعدادها منزلياً

المقروط من الحلويات المغربية الشهيرة التي تقدم في شهر رمضان المبارك، ويمكنك إعداد حلوى المقروط المغربية بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل باستخدام السميد الناعم.

• طريقة المحنشة المغربية في المنزل

طريقة عمل حلوى المقروط بالتمر المغربية:

المقادير:

• ربع كوب من الدقيق.
• 2 كوب من السميد الناعم.
• رشة من الملح.
• ثلثا كوب من ماء الزهر.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• 2 كوب من الزيت.
• 2 كوب من العسل.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

الطريقة:

• يتم خلط السميد مع الدقيق والملح، ويتم التقليب حتى تمتزج المكونات.
• تذاب الزبدة وتضاف إلى المكونات، ويتم مزجها مع المكونات باستخدام أطراف الأصابع.
• تغطى العجينة وتترك لمدة لا تقل عن الساعة.
• يضاف إلى العجينة ماء الزهر، ويتم العجن حتى نحصل على عجينة لينة.
• يتم خلط التمر مع القرفة، ويضاف إليه جوزة الطيب وماء الزهر والزبدة، ويتم تقليب المكونات جيداً حتى يطرى التمر.
• نحضر العجينة ونقوم بفردها على هيئة رول، ويتم وضع به حشوة التمر، ويتم غلق العجينة عليها.
• يتم تقطيعها باستخدام السكين إلى قطع متوسطة الحجم.
• يتم ترك العجينة لمدة لا تقل عن نصف الساعة حتى ترتاح.
• نضع مقلاة على النار بها زيت غزير وتترك حتى تسخن.
• يتم تحمير المقروط بها حتى نحصل على اللون الذهبي.
• نضع العسل على النار، ونتركه على النار حتى الغليان ويضاف إليه ماء الزهر.
• نضع المقروط في العسل ويصفى، ويرص في طبق التقديم.
• يزين بالسكر البودرة ويقدم بالهناء والشفاء.

مقروط بالتمر في الفرن:

المقادير:

• 3 كوب من السميد.
• نصف كوب من الدقيق.
• نصف كوب من ماء الزهر.
• نصف كوب من الماء.
• كوب من الزبدة المذابة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• رشة من الملح.
• ربع كيلو من العجوة.
• 2 ملعقة من القرفة.
• ملعقة من رائحة الكعك.

الطريقة:

• نخلط الدقيق مع السميد جيداً.
• يضاف إليهما ماء الزهر والماء.
• تعجن المكونات ويضاف إليها الزيت والزبدة ورشة الملح.
• يتم العجن جيداً حتى نحصل على عجينة لينة.
• يتم ترك العجينة لمدة لا تقل عن الساعة حتى ترتاح.
• نخلط العجينة مع القرفة ورائحة الكعك وتقلب.
• تفرد العجينة ويضاف إليها الحشوة ونغلقها عليها ويتم تشكيلها حسب الرغبة.
• ترص فى صينية للفرن وتوضع بفرن متوسط الحرارة حتى نحصل على اللون الذهبى.
• يرش عليها السكر البودرة والفستق المجروش، وتقدم بعد وجبة الإفطار بالهناء والشفاء.

طريقة عمل المقروط باللوز:

المقادير:

• كيلو من اللوز.
• نصف كيلو من السكر.
• 2 بيضة.
• ملعقة كبيرة من بشر الليمون.
• 5 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
• مقادير الشربات:
• 2 كوب من الماء.
• 4 كوب من السكر.
• قطرات من عصير الليمون.

الطريقة:

• يتم طحن اللوز حتى يصبح بودرة.
• يخلط اللوز مع السكر ويتم التقليب جيداً.
• يضاف إليه البيض وبشر الليمون وماء الورد.
• تعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة لينة.
• يتم تقسيم العجينة إلى رولات تقطع إلى شكل معين.
•  ترص فى صينية للفرن، وتوضع بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة تقريباً.
• نضع الماء مع السكر على النار، وتضاف إليها قطرات الليمون حتى يتماسك قليلاً.
• يتم وضع المقروط بها ونصفيها، ونرصها في طبق للتقديم.

aXA6IDMuMTcuMTgxLjEyMiA=

جزيرة ام اند امز