منوعات

طريقة عمل العدس بالشعرية وبالصلصة والمدمس

الأحد 2018.1.28 01:00 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 1132قراءة
  • 0 تعليق
طريقة عمل العدس بأنواع المختلفة

طريقة عمل العدس بأنواع المختلفة

تتعددت الطرق والوصفات لتحضير العدس، وبإضافات بسيطة قد تغيرين المذاق، وتحصلين على أفضل الأطباق المتميزة للعدس.. لنتعرف فيما يلي على طرق إعداد العدس بأشهى النكهات:

العدس الأصفر

طريقة عمل العدس بالشعرية

المقادير:

  • ربع كيلو من العدس.
  • ربع كيلو من الشعرية.
  • 2 ثمرة من الطماطم.
  • بصلة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • كمون.
  • كزبرة.
  • زنجبيل.
  • 2 مكعب مرقة.
  • زيت.
  • خل.
  • شطة.

الطريقة:

  • نضع العدس مع الماء في حلة على النار، ونضيف إليه البصلة والطماطم بعد تقشيرها.
  • نترك المكونات على النار حتى تمام النضج.
  • نرفعها من على النار، ونتركها حتى تبرد تماما.
  • نضرب الخليط في الخلاط حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها البعض.
  • يتم تحمير الشعرية في الزيت على النار حتى نحصل على اللون الذهبي.
  • نضيف إلى الشعرية 2 كوب من الماء ونستمر في التقليب.
  • نتبلها بالملح والفلفل الأسود ومكعب المرقة.
  • نضع الشطة والخل ونضيف إليها خليط العدس ونقوم بالتقليب.
  • يغرف في طبق التقديم ويقدم ساخنا.. وبالهناء والشفاء.

طبق العدس

طريقة عمل العدس المصري

المقادير:

  • نصف كيلو من العدس الأصفر.
  • 2 بصلة.
  • ثمرة من الطماطم.
  • جزرة.
  • ثمرة من الكوسا.
  • 4 فصوص ثوم.
  • 3 فصوص حبهان.
  • 3 حبات من المستكة.
  • ملعقة من الزبدة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • كمون.
  • شطة.

الطريقة:

  • يتم غسل العدس جيدا ونصفيه من الماء.
  • نضعه في الحلة مع كمية من الماء.
  • نضيف إليه الطماطم والجزر والكوسا المقطعين إلى مكعبات.
  • يضاف إليهم الثوم والبصل، ونترك المكونات على النار حتى الغليان.
  • نخفض الحرارة على المكونات ونتركها حتى تمام النضج.
  • نتركها حتى تبرد تمامًا ويتم خلط المكونات جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي.
  • نضع طاسة على النار ونضيف إليها الزيت، ونحمر بها البصلة المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم حتى نحصل على اللون الذهبي.
  • نضع العدس على النار مرة أخرى حتى يغلي ونقوم بغرفه في طبق التقديم، ويرش على وجهه البصل المحمر.. وبالهناء والشفاء.

العدس

طريقة عمل العدس المدمس

المقادير:

  • ربع كيلو من العدس البني (بجبة).
  • 3 فصوص ثوم.
  • ثمرة من الطماطم.
  • بصلتان.
  • ملح وفلفل أسود.
  • كزبرة ناشفة.
  • كمون.
  • 2 فص ثوم مفروم.

الطريقة:

  • نضع العدس في الماء على النار، ونقوم بسلقه نصف نضج.
  • نصفيه من الماء ونضعه في حلة أخرى مع الماء والبصل والطماطم، وتُترك على النار الهادئة حتى تمام النضج.
  • نضع طاسة على النار بها الزيت ونحمر فيها البصلة المبشورة والثوم المفروم حتى يتغير لونها إلى الأصفر.
  • نضع العدس في طبق التقديم وتوضع عليها تقلية البصل والثوم ويقدم ساخنا.


طريقة عمل العدس بالصلصة

المقادير:

  • ربع كيلو من العدس بجبة.
  • بصلة مقطعة ناعم جدا.
  • ملعقة من الثوم المفروم.
  • 4 ثمرات من الطماطم المبشورة.
  • ملعقة من الصلصة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • مكعب مرقة خضار.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.

الطريقة:

  • نضع حلة على النار وبها السمنة، ونضيف إليها البصلة، ونقلبها حتى نحصل على اللون الأصفر.
  • نضيف إليها الطماطم وملعقة من الصلصة.
  • نضيف الملح والفلفل الأسود ومرقة الخضار ونقلب المكونات.
  • نضيف إليها الماء والعدس المغسول والمنقوع ونترك المكونات على النار حتى تمام النضج.. وتقدم بالهناء والشفاء.

قدمي أحلى طبق من العدس المفيد، والذي يساعد على الدفء في الجو البارد من خلال الوصفات المميزة التي تعرفنا عليها اليوم.. فحضريها على مائدتك.

تعليقات