تتعدد أصناف الأرز الشهية بإضافات مختلفة في طرق التحضير، جددي من أطباقكِ على مائدة الطعام بتحضير طريقة عمل الأرز بالخضروات، تعلمي معنا
طريقة عمل الأرز بالخضروات في المنزل نقدمها لكي تجددي من أصناف وأطباق الأرز، والحصول على أحلى الأطباق الشهية.
فالخضروات تحتوي على العناصر الغذائية المختلفة المفيدة للجسم، ويمكن تحضير طريقة عمل الأرز بالخضروات بكل سهولة في المنزل.. فقط باتباع ما يلي..
طريقة عمل الأرز بالخضروات
المكونات اللازمة للتحضير:
- كيلو من الأرز البسمتي.
- نصف كوب من الجزر.
- حبة كبيرة من البصل.
- 3 فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف كوب من حبوب البازيلاء.
- نصف كوب من حبوب الذرة.
- نصف كوب من الفطر الكامل.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة من مكعب ماجي.
- رشة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
طريقة التحضير والإعداد:
- يتم غسل الأرز جيداً بالماء، ويتم نقع الأرز في الماء الدافئ، ويترك لمدة ثلث ساعة تقريباً.
- يصفى الأرز من ماء النقع، ويتم غسل الأرز مرة أخرى، ويتم غسل الخضروات جميعها جيداً.
- قشري الجزر، ويتم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة في الحجم، ويتم فرم البصل فرماً ناعماً.
- ضعي كل من البصل المفروم، والثوم المفروم في الزيت النباتي في إناء على النار المتوسطة الحرارة، ويتم التقليب على النار إلى الحصول على اللون البني.
- أضيفي البازلاء، والجزر المقطع، والذرة، والفطر إلى ما سبق، ويتم التقليب على النار لمدة 5 دقائق.
- أضيفي 5 أكواب من الماء إلى ما سبق، مع كل من الملح، والكمون، والقرفة.
- أضيفي مكعب ماجي والزنجبيل إلى ما سبق، ويتم التقليب على النار إلى الغليان.
- ضعي الأرز ويترك على النار إلى الغليان، ثم تهدأ الحرارة، ويترك على النار إلى تمام النضج.
- يوضع الأرز بالخضروات المشكلة في طبق التقديم.
- ضعي المكسرات المقلية في طبق التقديم، ويزين بالبقدونس المفروم.
- يقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة تحضير كبسة الفطر
المكونات اللازمة للتحضير:
- ثمرة من البصل المقطعة إلى شرائح.
- 2 فص من الثوم المفروم فرماً ناعماً..
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 3 أكواب أرز بسمتي.
- 2 كوب من الفطر المقطع إلى شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- 5 أكواب من مرقة الدجاج.
- رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود.
- عود من البصل الأخضر.
- لوز وصنوبر للتزيين.
طريقة التحضير والإعداد:
- يتم نقع الأرز في الماء الدافئ لمدة نصف ساعة تقريباً.
- ضعي كل من البصل والثوم في الزيت الساخن في إناء متوسط الحجم على النار، ويتم التقليب إلى أن يذبل.
- أضيفي الفطر ويتم التقليب إلى أن يذبل.
- أضيفي كل من الملح، والفلفل الأسود، والبهار، ويتم التقليب إلى الحصول على الخليط المتجانس.
- أضيفي الأرز، ويتم وضع مرقة الدجاج، ويغلق الإناء على النار الهادئة، ويترك لمدة 30 دقيقة، إلى تمام نضج الأرز.
- يوضع في طبق التقديم، ويتم تزيينه باللوز والصنوبر، ويقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الأرز بالخضروات والدجاج المفروم
المكونات:
- 350 جراما من صدور الدجاج المخلية من العظم والجلد والمقطعة إلى مكعبات.
- 2 كوب من الأرز البسمتي طويل الحبة.
- 2 فص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
- حبة من البصل مفرومة بشكل ناعم.
- حبة من الكوسا المقطعة إلى شرائح.
- 2 ثمرة من الطماطم المفرومة ناعماً.
- ثمرة من الجزر المقطعة إلى مكعبات.
- عود من الكرفس المقطع إلى شرائح.
- 2 مكعب من مرق الدجاج.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 3 أكواب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير والإعداد:
- ضعي البصل في الزيت في إناء على النار، ويتم التقليب إلى أن يذبل.
- أضيفي كل من الدجاج والجزر، والثوم، والكرفس، وقطع الكوسا إلى ما سبق، ويتم التقليب على النار لمدة 5 دقائق تقريباً إلى تمام النضج.
- أضيفي مكعبات المرق والطماطم، ويترك المزيج على النار الهادئة لمدة 5 دقائق تقريباً.
- أضيفي الأرز المغسول إلى ما سبق، ويتم التقليب على النار، ثم يضاف الماء.
- يترك الأرز على النار لمدة 20 دقيقة إلى تمام النضج.
- يقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الأرز بالخضروات وقطع الدجاج
المكونات:
- دجاجة مقطعة إلى 4 قطع.
- 2 كوب من الأرز طويل الحبة.
- 4 حبات بطاطس كبيرة الحجم والمقطعة إلى مكعبات.
- 3 ثمرات من الكوسا المقطعة إلى مكعبات.
- 2 فص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
- 3 حبات من البصل.
- 2 كوب من البازيلاء والجزر.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير والإعداد:
- ضعي البصل والثوم في الزيت في إناء على النار، مع التقليب، ثم تضاف التوابل ومرق الدجاج وكمية من الماء.
- يترك المزيج على النار إلى تمام نضج الدجاج، ثم يرفع الدجاج من المرق.
- يوضع الدجاج المصفى من المرق في صينية، تدخل الفرن الساخن في درجة حرارة مرتفعة، ويترك إلى أن يتحمر.
- أضيفي الأرز إلى المرق، ويترك على النار إلى تمام النضج.
- ضعي الخضروات في الزيت النباتي، ويتم قليها إلى النضج، ثم ترفع من على النار، ويتم تصفيتها من الزيت جيداً.
- أضيفي الخضروات إلى الأرز، ويتم التقليب.
- يوضع الأرز مع الخضروات في طبق التقديم، ويقدم مع الدجاج الذهبي اللون والسلطة.
- تقدم وبالهناء والشفاء.
