منوعات

5 طرق مبتكرة لطهي بيض السمان‎‏

الأربعاء 2017.12.20 06:34 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 4934قراءة
  • 0 تعليق
طريقة طهي بيض السمان‎‏

طريقة طهي بيض السمان‎‏

يحتوي بيض السمان أو بيض الفري على العديد من الفوائد الصحية المهمة للجسم، منها الحديد والبوتاسيوم وفيتامين (ب 1)، كما يحتوي على نسبة هائلة من البروتين.

والسمان هو أحد أنواع الطيور التي تنتمي إلى فصيلة الدجاج، وللتعرف على طريقة طهي بيض السمان‎‏ بالوصفات المختلفة تابع السطور التالية..

بيض السمان‎‏

المكونات اللازمة:

  • 10 حبات من البيض.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

  • يوضع البيض في وعاء، ويتم خفقه جيداً، ثم يضاف إليه كل من البقدونس المفروم، والملح، والفلفل الأسود، ويتم الخفق جيداً.
  • ضعي مزيج البيض السابق تحضيره في الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، وتترك حتى تمام النضج.
  • يتم تقليب خليط البيض على الجهتين، إلى أن ينضج.
  • يرفع من على النار، ويوضع في طبق التقديم.
  • يقدم ساخناً وبالهناء والشفاء.

بيض السمان‎‏ المخفوق

المكونات اللازمة:

  • 20 بيضة.
  •  ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • يتم وضع البيض في زيت الزيتون في مقلاة على النار، مع التقليب باستمرار.
  • يوضع كل من الملح والفلفل الأسود.
  • يرفع من على النار، ويوضع في طبق التقديم.
  • يتم وضع الزبدة الذائبة على وجه البيض.
  • يقدم وبالهناء والشفاء.

بيض السمان‎‏ عجة بالسبانخ

المكونات اللازمة:

  • 25 بيضة سمان.
  • كوب من السبانخ المجمدة.
  • ثلث كأس من الجوز المحمص والمجروش.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • فلفل أسود، حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • توضع السبانخ المجمدة في زيت الزيتون في إناء، ويتم التقليب لمدة دقيقتين تقريباً.
  • اخفقي كلا من البيض والملح، والفلفل الأسود والبيكنج بودر، ويتم التقليب جيداً.
  • يضاف كل من الزبيب والجوز إلى البيض، ويتم المزج جيداً.
  • ضعي خليط البيض على السبانخ، ويتم تقليب العجة على النار لمدة 5 دقائق تقريباً.
  • يمكن رش الجبنة المبشورة على الوجه.
  • توضع العجة في طبق التقديم، وتقدم وبالهناء والشفاء.

بيض السمان‎‏ عيون

المكونات اللازمة:

  • 15 بيضة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • قليل من ملح.
  • قليل من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • ضعي الزبدة في مقلاة على النار الهادئة حتى الذوبان.
  • ضعي البيض في المقلاة من دون تقليب.
  • تغطى المقلاة، واتركي البيض حتى ينضج.
  • يوضع على البيض قليل من الملح، والفلفل الأسود.
  • يوضع في طبق التقديم، ويقدم وبالهناء والشفاء.

بيض السمان‎‏ بالزعتر

المكونات اللازمة:

  • 12 من بيض السمان.
  • كمية من الماء.
  • قليل من الملح.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • 3 ملاعق كبيرة من أوراق الزعتر المجففة المطحونة.
  • بذور السمسم.
  • بهارات حسب الرغبة.
  • قليل من السماق.

طريقة التحضير:

  • يتم إخراج البيض من الثلاجة، ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ربع ساعة تقريباً قبل الطهي.
  • يتم وضع الماء مع قليل من الملح في إناء على النار المرتفعة، ويترك حتى الغليان.
  • توضع حبات البيض باستخدام ملعقة في الماء المغلي، وبرفق للحفاظ على البيض.
  • يترك البيض في الماء الساخن حتى النضج.
  • يرفع الإناء من على النار، ويتم إخراج البيض واحدة تلو الأخرى، ويتم وضع البيض تحت الماء الجاري حتى تبرد القشرة الخارجية.
  • يضاف الزعتر وقليل من الملح والسمسم والتوابل في طبق.
  • تغمس حبات البيض في زيت الزيتون، وتغطى تماماً، ثم توضع في خليط الزعتر السابق تحضيره.
  • توضع حبات البيض في طبق التقديم، وتقدم وبالهناء والشفاء.

تعليقات