سلطة الحمص بالطحينة.. سوري وبيروتي لن تقاومها

سلطة الحمص من أشهر السلطات الشامية، والطحينة تمنحها مذاقًا متميزًا.. تعرف على طبق لا ينسى بجوار أكلتك الرئيسية

طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة تمنحك طبقًا يحتوي على الكثير من العناصر التي تمد الجسم بالطاقة والفيتامينات والمعادن المختلفة، أمامك خيارات للحصول على طبق سلطة الحمص بالطحينة.. تعرف عليها.

طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة

المكونات :

• كوب من الحمص المسلوق.
• نصف كوب من الطحينة.
• ربع كوب من الماء.
• زيت.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ثوم مفروم فرماً ناعماً.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير :

• ضعي كلا من الحمص المسلوق والطحينة والماء معاً في الخلاط الكهربائي.
• يضاف إلى ما سبق الزيت وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
• اخلطي المزيج خطاً جيداً.
• ضعي الخليط في طبق التقديم، ويتم تزيينه بالبقدونس المفروم.
• تقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة والثوم

المكونات:

• 250 جراما من حبوب الحمص.
• لتر من الماء المغلي.
• ملح.
• 150 جراما من الطحينة.
• 150 ملليلتر من الماء الدافئ.
• 20 جراما من عصير الليمون.
• 10 جرامات من الثوم المفروم.
• 10 جرامات من بودرة الكمون.
• 25 جراما من زيت الزيتون.
• بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير :

• توضع حبوب الحمص في الماء، وتترك للنقع لمدة 12 ساعة تقريبًا.
• يوضع الماء المغلي في إناء، يضاف إليه الحمص المنقوع المصفى.
• يوضع على النار ويترك إلى السلق تماماً لمدة ساعة ونصف تقريباً إلى تمام النضج.
• ضعي الطحينة والماء الدافئ في الخلاط الكهربائي معاً، ويتم الخلط جيداً إلى تمام التجانس.
• أضيفي كلا من عصير الليمون والثوم والكمون إلى ما سبق، مع الخلط إلى الحصول على الصلصة الكثيفة والناعمة.
• يوضع الخليط في طبق التقديم، ويتم رشه بزيت الزيتون، والبقدونس المفروم ناعماً.
• يقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة البيروتي

المكونات:

• 500 جرام من حبوب الحمص المسلوق.
• 3 حبات من مخلل الخيار المقطع.
• ثمرة من الطماطم المقطعة.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة.
• 2 فص من الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
• رشة من الكمون.
• 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 100 جرام من الطحينة.
• 100 جرام من الثلج.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير :

• يتم هرس حبوب الحمص المسلوقة في الخلاط الكهربائي خلطاً جيداً.
• يضاف الثلج إلى ما سبق ويتم الخلط إلى الحصول على المزيج المتجانس.
• يتم إضافة عصير الليمون والطحينة والملح والفلفل الأسود إلى ما سبق ويتم الخلط جيداً.
• يتم وضع الخليط في وعاء مع كل من قطع الخيار المخلل، مع الطماطم، والبقدونس المفروم، ويتم الخلط جيداً.
• توضع السلطة في طبق التقديم، وتقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة والبقدونس

المكونات:

• 2 كوب من الحمص الجاف.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون البودرة.
• 3 فصوص من الثوم.
• كوب إلا ربع من الطحينة.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير :

• يوضع الحمص الجاف في الماء، ويترك للنقع طوال الليل.
• في صباح اليوم التالي يتم غسل الحمص جيداً.
• يوضع الحمص مع الكمون في الماء في إناء على النار إلى الغليان لمدة 10 دقائق، ويتم التقليب ويترك على النار لمدة 50 دقيقة إلى تمام النضج.
• يتم تصفية الحمص من ماء السلق، مع الحفاظ على كوب من ماء السلق وبعض حبات الحمص للتزيين.
• ضعي الحمص المسلوق مع الثوم والطحينة، وعصير الليمون، والملح، وكوب ماء السلق، ويتم الخلط جيداً إلى الحصول على المزيج الناعم.
• توضع في طبق التقديم، مع تزيينها بزيت الزيتون والبقدونس المفروم.
• تقدم وبالهناء والشفاء.

aXA6IDE4LjE4OS4xODQuOTkg

جزيرة ام اند امز