الترمس .. غذاء مثالي للباحثين عن الرشاقة
خلال العقدين الماضيين، كان العلماء يدرسون خصائص الترمس ويعتقدون أنه آن الأوان ليظهر نجم هذا الطعام وسط قائمة كبيرة من الأطعمة الصحية.
كما أن لعالم الموضة والجمال صيحات رائجة، يوجد كذلك صيحات غذائية رائجة تتمثل حاليا في "الترمس" الذي يلقى إقبالا كبيرا، كغذاء مثالي للباحثين عن الرشاقة.
ومن هنا كشفت صحيفة "تليجراف" البريطانية، نقلا عن خبراء تغذية بريطانيين فوائد الترمس والطريقة الصحيحة لتناوله.
وخلال العقدين الماضيين، كان العلماء يدرسون خصائص الترمس ويعتقدون أنه آن الأوان ليظهر نجم هذا الطعام وسط قائمة كبيرة من الأطعمة المتميزة بالفوائد الصحية مثل الأفوكادو والتوت الأزرق.
ويوكد الخبراء أن الترمس مثالي لتحسين المشاكل الصحية الناشئة عن النظام الغذائي الحديث، مثل السكري ، وارتفاع ضغط الدم ، وصحة القناة الهضمية وصحة القلب والأوعية الدموية، ويقترن ذلك بالترويج للنظم الغذائية المعتمدة على النباتات، والوجبات الغذائية الخالية من الجلوتين وأهمية ألياف الخمائر لميكروبات المعدة، الأمر الذي أوجد للترمس البيئة المناسبة لزيادة شعبيته مؤخرا.
فوائد الترمس
والترمس ببساطة به فوائد عديدة لا تعد ولا تحصى، حيث إنه خال من الجلوتين ومنخفض الكربوهيدرات وهو بروتين نباتي وبه الأحماض الأمينية الأساسية والخمائر.
ويحتوي الترمس على نسبة أكبر بكثير من البروتين والألياف، وعدد قليل من الكربوهيدرات، مقارنة بدقيق القمح مما يجعله مفيدا للساعين إلى حلم الرشاقة. ويحتوي الترمس أيضا على ألياف يمكن أن تساعد في نمو البكتيريا الصديقة في القناة الهضمية.
وأشار الخبراء إلي دراسات سابقة تبين أن الأشخاص الذين استبدلوا الدقيق العادي بدقيق الترمس انخفض لديهم ضغط الدم وحساسية الأنسولين.
وكشفت أبحاث أخرى أن أولئك الذين تناولوا الخبز المستخرج من الترمس انخفضت لديهم السعرات الحرارية في الوجبات الأساسية مقارنة بأولئك الذين تناولوا الخبز الأبيض، ما يعني أن الترمس يمكن أن يساعد في الشبع.
وكما يوجد من الترمس دقيق وخبز يوجد أيضا رقائق في الأسواق مضاف إليها الترمس ما يجعلها طريقة سهلة الاستخدام وسريعة.
ونصح الخبراء بتناول كمية قليلة من الترمس يوميا خاصة في الصباح. ويمكن أيضا إضافته إلى العصائر، وخلطه في الدقيق للخبز والكعك، أو يستخدم في السلطات.
ويمكن خلطه في البيض المخفوق قبل قلي السمك أو الدجاج . ولأنه يتمتع بطعم محايد، فلن يغير من طعم الأطباق المفضلة لديكم.
