منوعات
"المْشيمْشَات".. حلوى جزائرية على مائدة عيد الفطر
المْشيمْشَات حلوى جزائرية تقليدية تحضرها الجزائريات في عيد الفطر المبارك.. تعرف على مكوناتها وطريقة تحضيرها.
حلوى "المْشيمْشَات" هي حلوى جزائرية تقليدية لذيذة جداً، تشتهر بها كثير من المناطق الجزائرية خاصة في العاصمة وشرق البلاد، وتفضل النسوة في الجزائر تزيين "صينية العيد" بهذه الحلوى الجميلة في شكلها ومذاقها.
وتسمية حلوى "المْشيمْشَات" مشتقة من فاكهة المشمش، حتى أن شكلها ولونها ولذتها تشبه إلى حد كبير هذه الفاكهة.
وتقدم "العين الإخبارية" مكونات وطريقة إعداد حلوى "المْشيمْشَات" الجزائرية التقليدية رائعة المذاق، وننصحكم بتجريبها.
طريقة عمل حلوى "المْشيمْشَات" التقليدية الجزائرية
المكونات
- 250 جرام زبدة
- 250 جرام طحين
- 1 كأس شاي + 1 كأس زيت
- 1 صفار بيض + 1 بيضة
- كأس سكر عادي
- 1 كيس خميرة كيميائية
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ملون غذائي برتقالي
الحشوة
- بسكويت مرحي
- فول سوداني مرحي ويكون خشنا
- شوكولاتة
- مربى مشمش
الزينة
- مربى (حسب الذوق)
- ماء زهر
- جوز الهند
- جوز اللوز
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة يخلط في وعاء الزبدة والسكر العادي بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على خليط متجانس كريمي، ثم نضيف الزيت مع مواصلة الخلط ثم نضيف البيض.
- تضاف الفانيليا والخميرة الكيميائية والملون الغذائي مع الطحين حتى الحصول على عجينة متماسكة وطرية.
- تشكل كريات بعدها من العجينة البرتقالية وتوضع في صينية الفرن مدهونة بالزبدة وقليل من الطحين، ثم توضع في الفرن حتى تستوي، وتخرج بعدها وتترك حتى تبرد.
- لتحضير الحشو، تثقب الأنصاف في مركز الكريات ويستعمل فتات الحلوى الناتج عن ذلك للحشو، ثم يخلط الفتات مع الفول السوداني، ويجمع الخليط بالشوكولاتة حتى الحصول على حشو متماسك.
- تشكل كريات صغيرة من الحشو بحجم الثقوب، ثم يُطلى باطن حبات الحلوى بالمربى، ثم توضع كريات الحشو في داخلها.
- توضع حبات الحلوى في المربى ثم في جوز الهند، ثم تزين حبات المشمش بأوراق وأعواد من عجينة اللوز.. وبالهناء والشفاء.
