منوعات
طريقة عمل كوكيز الشوفان
الكوكيز هو أحد أنواع البسكويت المحببة للأطفال والكبار.. تعرفوا على طريقة تحضيره بطريقة صحية من خلال الشوفان بوصفتين مختلفتين.
الكوكيز هو أحد أنواع البسكويت المحببة للأطفال والكبار، وبإمكانك تقديمها بطريقة صحية من خلال تحضيرها بالشوفان، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل كوكيز الشوفان بطرق مختلفة منها الكوكيز بالشوفان والعسل، وكوكيز الشوفان للشيف سالي فؤاد.
طريقة عمل كوكيز الشوفان:
المقادير:
- كوب من الشوفان الخشن.
- كوب من الدقيق الأسمر.
- نصف كوب من دقيق الذرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من السمن المضاف إليه الزيت.
- بيضة.
- نصف كوب من الشوكولاتة الخام.
- رشة ملح.
- فانيليا.
- رشة من القرفة.
طريقة التحضير:
- في وعاء يتم خلط الشوفان مع الدقيق الأسمر، ودقيق الذرة والبيكنج بودر.
- يتم تكسير الشوكولاتة وتضاف إلى المكونات، ونضع الملح والقرفة.
- في وعاء آخر يتم وضع السكر والزيت الممزوج مع السمن، ويتم خفقها باستخدام المضرب الكهربائي.
- نضيف البيضة والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على قوام كريمي.
- نضع الخليط الجاف على المكونات، مع التقليب حتى نحصل على عجينة.
- يتم تشكيل كوكيز ويرص في صينية.
- نضع الصينية في الفرن متوسط الحرارة على درجة 180 في الرف الأوسط.
- تترك الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج.
طريقة عمل كوكيز الشوفان بالعسل:
المقادير:
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الشوفان.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من عسل النحل.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- يتم خفق الزبدة مع العسل باستخدام المضرب الكهربائي.
- نضيف الفانيليا والبيض، ونستمر في الخفق حتى نحصل على قوام كريمي.
- نضيف بالتدريج الدقيق والبيكنج بودر والملح، ويتم تقليب المكونات جيدا.
- نضع الشوفان ونقلب المكونات حتى تمتزج ونحصل على عجينة متماسكة.
- نحضر صينية ويفرد بها ورق الزبدة، ويتم تشكيل كوكيز الشوفان ورصه بها.
- نضع الصينية بالفرن متوسط الحرارة على درجة 180 حتى تمام نضج الكوكيز، ويقدم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل كوكيز الشوفان للشيف سالي فؤاد:
المقادير:
- 100 جرام من الدقيق الأبيض.
- 100 جرام دقيق قمح كامل.
- 75 جراما من الشوفان الخشن.
- 75 جراما من اللوز المحمص المجروش.
- 75 جراما من الزبيب.
- 100 جرام زبدة طرية.
- 125 جراما من السكر.
- 35 جراما من العسل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة فانيليا غامقة.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من بيكنج الصودا.
- 2 معلقة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة كبيرة من التوابل (جوزة الطيب - يانسون مطحون - قرنفل – القليل من النشادر – زنجبيل).
طريقة التحضير:
- يتم خفق الزبدة مع السكر والبيض والفانيليا حتى تمتزج المكونات.
- نضيف العسل الأسود ونستمر في الخفق.
- نضيف التوابل والنشادر والدقيق الأبيض والبيكنج بودر والبيكنج صودا والقرفة والملح مع التقليب.
- نضع دقيق القمح الكامل ونستمر في التقليب ونضيف الشوفان والزبيب واللوز.
- تعجن المكونات حتى نحصل عجينة متماسكة.
- نحضر صينية مفرود بها ورق الزبدة، ويتم تشكيل العجينة إلى دوائر.
- نضع الصينية في الفرن متوسط الحرارة حتى تمام النضج.
- تزين بالزبيب واللوز، وتقدم بالهناء والشفاء.
