أصول أشهر الأكلات الشعبية في العالم.. من السوشي للفلافل
الأكلات الشعبية حول العالم جزء من ثقافة الدولة وتراثها، وقد تجذب الأكلة الشعبية للبلد السياح من كل الدول للاستمتاع بمذاق أصيل.. اعرفوا أشهر أكلة شعبية لكل بلد.
تناول الطعام متعة قد يجوب من أجلها كثيرون الأميال، فمَنْ مِنّا لم يسافر إلى مدينة تبعد عنه ساعات ليتناول وجبة شعبية في منطقتها الأصلية، ولذلك صارت الأكلات الشعبية حول العالم ضمن التراث الثقافي والإنساني الذي يجب توثيقه والحفاظ عليه.
نتعرّف على أشهر الأطباق الشعبية في جميع أنحاء العالم كما نمتشف مكوناتها وأصولها.
أشهر الأطعمة العالمية التقليدية
لكل دولة مطبخ يعتمد على مكونات رئيسية، وقد يقتبس من مطابخ الدول المجاورة أو يستلهم منها، ولكنه يظل متفردا بأكلة أو أكثر تعبر عن الهوية الثقافية وطبيعة الشعب وتفضيلاته.
والاعتزاز بالثقافة الشعبية يأتي من توارث الأكل الشعبي على مدار القرون، رغم الانفتاح على العالم والتأثر به، وهذا ما قد يميز بلدا عن الآخر، فمن يزور فرنسا سيذكر أنه تذوق الكرواسون والباجيت، ومن يأتي إلى مصر لن يفوته تناول الكشري أو الفلافل.
من بين بلاد العالم المختلفة، نأتيكم بقائمة أشهر الأطباق العالمية منشأها الأصلي.
1. كاري ورست
كاري ورست Currywurst هي وجبة ألمانية تقليدية تتكون من السجق المقطع إلى شرائح والمغطى بصلصة الكاتشب مع الكاري وبعض التوابل، بالإضافة إلى البطاطس المقلية، وهي تحمل مواصفات الوجبات السريعة من حيث الطعم ورخص الثمن.
2. مسالا دوسا
وجبة تنتشر في الولايات الجنوبية في الهند، وهي تتكون من الأرز والعدس وحبوب الحلبة الحصى، وتعتبر من الوجبات السريعة التي تقدم على عربات الطعام في الشوارع الشعبية، وتُقدم مع البطاطس بالكاري.
وتتسم الوجبة بكونها غنية بالألياف والبروتين، وثمنها رخيص يقل عن ثلاثة دولارات، ويمكن تناولها وقوفًا، وأشهر المدن التي تقدم هذه الوجبة هي مومباي.
3. باوزي
وهي فطائر صينية صغيرة تباع محشوة بما يروق للمشتري، سواء كان يفضل الخضراوات أو اللحوم. ويتم طهي هذه الفطائر بالبخار، وتتميز بالطعم الجيد والمذاق الخفيف ولا يزيد سعرها على 1.4 دولار، وتشتهر أكثر في مدينة شنغهاي وفي الأسواق الشعبية.
"الشرْشم" الجزائري.. أكلة فأل الخير انتظارا لأشجار مثمرة
4. بوتين
وهو طبق كندي مشهور يعود أصله إلى مقاطعة كوبيك الكندية الفرنسية، ويتكون من الكثير من المكونات في طبق واحد حيث يحتوي على البطاطس المقلية والجبن والصلصة في خلطة غريبة. ويقام لهذه الوجبة مهرجان سنوي في مدينة أوتوا ويقبل عليها الكنديون بسبب طعمها اللذيذ كوجبة سريعة، وأيضاً لرخص ثمنها الذي لا يزيد على أربعة دولارات.
5. الفلافل
الفلافل من أكثر الوجبات التقليدية جاذبية في مصر، وبلاد الشام: فلسطين، وسوريا، ولبنان وهي كرات خضراء مقلية مكونة من طحين الفول أو الحمص، والبصل الأخضر، والثوم، والبقدونس، مع توابل الكمون، والكزبرة، والشطة، وتغطي أقراص الفلافل بالسمسم.
6. جيرك تشكن
وهي وجبة بسيطة مكونة من الدجاج المشوي، بالإضافة إلى طبق من الأرز بالتوابل والبازلاء، ويتم شوي الدجاج على الأخشاب على طريقة الباربيكيو المحلية التي تمنح الوجبة مذاقاً خاصاً، ولا يزيد ثمن الوجبة على أربعة دولارات، وتنتشر في العاصمة كنغستون.
7. بان مي
وهي ساندويتشات فيتنامية تأثرت بفترات الغزو الأجنبي للبلاد، حيث تأتي في خبز فرنسي (باجيت) وتحتوي على الكثير من خيارات اللحوم والخضراوات التي يفضلها المشتري، ولا تتكلف أكثر من دولار ونصف الدولار.
8. دانغو
وتتكون من كرات بيضاء على أعواد خشبية مصنوعة من طحين الأرز ويتم شويها على نار الفحم وتقدم مع الصلصات والسمسم ويتناولها اليابانيون كوجبة سريعة. وتنتشر الوجبة في أنحاء اليابان ولا يزيد ثمن عود الدانغو عن الدولار الواحد، ويزداد الإقبال عليها أثناء فصل الشتاء، حيث توفر الدفء بالإضافة إلى الطعم الجيد.
9. باد تاي
من أهم الأكلات الشعبية في العالم معروفة في تايلاند رغم أن البعض يشكك في أن أصل الوجبة صيني وليس تايلاندياً، وهي تتكون من شعرات النودل والخضراوات المقلية التي يمكن إضافة قطع اللحم أو الأسماك إليها، وهي تباع في العاصمة بانكوك ولا يزيد سعرها على دولارين للوجبة.
10. سيفيشي
وهي وجبة طازجة ومشهورة في بيرو إلى درجة أن الدولة خصصت لها يومًا وطنياً. وهي مكونة من السمك المسلوق المضاف إليه عصير الليمون والشطة. وتقدم الوجبة مع شرائح الخبز مع البطاطس المقلية. ويصل سعرها إلى خمسة دولارات.
11. السوشي
من أشهر الأكلات الشعبية في العالم هو السوشي، الذي يعتبر أكلة يابانية صار لها مطاعم ومريدين في جميع البلاد، وهو عبار عن أرز مخلل يتم لفه على السلمون أو السمك النيء، مضافا له ورقة من الأعشاب.
12. البيتزا
بالطبع نعرف جميعا المنشأ الأصلي للبيتزا التي نحب جميعا تناولها، فهي واحدة من الأكلات التي تشتهر بها إيطاليا، وجاءت من ضمن أشهر قائمة الأكلات الشعبية العالمية التي نشرها موقع world travel connecter.
وانطلاقا من إيطاليا، صارت البيتزا هي الأكلة الأشهر حول العالم، وصارت كل دولة تعدّها بطريقتها وتقوم بإضافة مكونات جديدة لها.
13. دونر كباب
أكلة تقليدية تشتهر بها تركيا، انتشرت منها لبلاد متعددة حول العالم، وهو عبارة عن شرائح لحم متبّل على شواية أسطوانية يتم تقطيعها وخلطها مع الطماطم والبصل، ويشبه الشاورما العربية.
14. التاكو
يعتبر التاكو المكسيكي من الأكلات الشعبية الأكثر تفضيلا في العالم- حسب موقع CNN- وهو عبار عن خبز من دقيق الذرة مطو، ويتم حشوه بما يفضله كل شخص إما مزيج اللحم أو الخضروات.
15. الكشري
رغم الاعتقاد الخاطيء بأنه يعود للهند، أثبتت حملات توثيق التراث الشعبي وتأريخ المطبخ المصري أن الكشري بمكوناته المميزة من الأرز والعدس والمكرونة والخمص، ثم التقلية (البصل المقلي) والصلصة، هو أكلة شعبية مصرية الأصل.
16. الحمص بالطحينة
لا يعتبر الحمص بالطحينة وجبة رئيسية، ولكنه مقبلات اشتهرت بها بلاد الشام من فلسطين وسوريا ولبنان والأردن، عبارة عن حمص مطحون مع الطحينة ويتم مزجه بالزيت زيتون.
17. باييا
هو طبق أرز إسباني يعود إلى مدينة بلنسية، وهو أكلة شعبية إسبانية تعد من الأرز مع الخضروات والأسماك البحرية، ويعدّه البعض من الخضروات فقط أو اللحوم أحيانا.
18. اللازانيا
من المعروف أن المكرونة من مكونات الأطباق الرئيسية في إيطاليا، ومنها مكرونة اللازانيا استطاعت أن تكتسح العالم، فهي عبارة عن شرئح من المكرونة يفصلها مزيج من الخضروات واللحم.
19. الرامن
شوربة الرامن تُعدُّ من الأطباق العالمية اللذيذة، وهي أكلة شعبية يابانية مكونة من نودلز المكرونة والحساء مع شرائح اللحم أو الدجاج، مضاف لهم الصويا الصوص والذرة ولطحالب المجففة والبصل والبيض.
20. الكسكسي
من الأكلات الشعبية في بلاد المغرب هو الكسكسي المصنوع من القمح ويضاف له اللحم والخضروات أو الدجاج.
تعتبر كل بلد غنية بثقافتها وتراثها المميز عن غيرها، وحاولنا أن نرصد أشهر الأكلات الشعبية حول العالم وأصل كل أكلة، لاكتشاف مدى ترابط دول العالم.
aXA6IDMuMTQyLjIwMC4yNDcg
جزيرة ام اند امز
