وجبات رمضانية تناسب الريجيم.. جمبري مشوي وكفتة برغل

كثيرون يبحثون عن أكلات مفيدة وصحية ولا تزيد من الوزن على وجبة الإفطار في رمضان 2020.. إليكم أكلات مميزة لفطور رمضاني يناسب الريجيم.

يساعد الصوم ساعات طويلة خلال شهر رمضان من يرغبون في إنقاص الوزن بشكل كبير، خاصة حال تناول إفطار صحي (دايت)، واتباع نظام غذائي يمنع زيادة الوزن.

وتزخر المائدة العربية بالعديد من الأكلات الرمضانية التي تصلح كوجبة رئيسية على مائدة الإفطار وتقلل الوزن أو تحافظ عليه، اخترنا منها الجمبري المشوي، الشيش طاووق، الكفتة الدايت، الملوخية الدايت، وصينية السمك بالخضروات الدايت.

الجمبري المشوي

المقادير

• كيلو من الجمبري المتوسط الحجم.
• بصلة مقطعة إلى شرائح.
• 2 ثمرة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
• 2 ثمرة من الفلفل الرومي مقطع إلى شرائح.
• كرفس مفروم.
• ملح وفلفل أسود.
• بابريكا.
• كزبرة بودرة.
• كاري.
• كمون.
• ملعقة كبيرة من الكاتشاب.
• ملعقة كبيرة من المستردة.
• ربع كوب من الزيت النباتي.

طريقة تحضير الجمبري المشوي

1. يغسل الجمبري جيدا ويوضع في صينية.
2. ترص الطماطم والفلفل والبصل فوق الجمبري.
3. نحضر وعاء صغيرا، ويخلط به البابريكا، الكزبرة، الكاري، والكمون.
4. نضيف إليها الكاتشاب والمستردة وتقلب جميع المكونات معا حتى تمتزج تماما.
5. يتبل الجمبري بالمكونات ويوضع بالثلاجة لمدة ساعة تقريبا.
6. نضع الجمبري المتبل بصينية ويوضع عليه الزيت، ويوضع في الفرن المتوسط الحرارة لمدة نصف ساعة حتى تمام نضج الجمبري، ويقدم بالهناء والشفاء.

شيش طاووق دايت

المكونات

• نصف كيلو من صدور الدجاج المكعبات.
• 4 حبات من الفلفل الألوان المقطع شرائح.
• 2 من الكوسا المقطعة شرائح.

مقادير التتبيلة

• نصف كوب من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• ملعقة صغيرة من الروزماري الجاف.
• ملعقة كبيرة من المستردة.
• ملعقة كبيرة من الكاتشاب.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

1. في وعاء يتم خلط الزبادي مع البصل البودرة، المستردة، الروزماري، الزيت، والكاتشاب ويتم التقليب بشكل جيد حتى تمتزج المكونات.
2. تتبل صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات بالخليط السابق، وتترك في التتبيلة لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
3. يتم رص قطع الدجاج في الأعواد الخشبية، ويرص معها الكوسا والفلفل.
4. في صينية بها ورق ألمونيوم يتم رص الشيش طاووق، ونضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 200 لمدة ثلث ساعة تقريبا حتى تمام النضج.

الكفتة الدايت بالبرغل

المقادير

• كيلو لحم بتلو خال من الدهون.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 بصلة مفرومة.
• ملعقة كبيرة بهارات كفتة.
• كوب من البرغل.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة قرفة بودرة.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

1. يتم غسل البرغل جيدا وينقع في الماء لمدة ربع ساعة.
2. يتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم وتوضع في وعاء.
3. يضاف إليها البهارات، القرفة، البصل، الثوم، الفلفل الأسود والملح.
4. يصفى البرغل من الماء ويتم إضافته إلى خليط اللحم.
5. نحضر المفرمة ويتم وضع بها المكونات ويتم فرمها بشكل جيد.
6. بعد الفرم نضيف إليها الزبدة، وتقلب جيدا مع خليط اللحم.
7. يوضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبا.
8. نحضر أسياخ الشوي ويتم تشكيل اللحم عليها، ونضعها على الشواية الساخنة حتى تمام النضج.
9. ترص الكفتة في طبق التقديم وتزين بالبقدونس، وبالهناء والشفاء.

الملوخية الدايت

المقادير

• نصف كيلو من الملوخية المفرومة.
• بصلة مفرومة.
• 10 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• 5 أكواب من مرق الدجاج.

طريقة تحضير ملوخية الريجيم 

1.  نضع قدر على النار به الزيت ويضاف إليه الثوم والبصل، ويقلب حتى يصفر لونه.
2. نضيف الكزبرة الجافة مع التقليب، ويصب مرق الدجاج.
3. نضيف إليه الملح، الفلفل الأسود والليمون، وتترك المكونات على النار حتى الغليان.
4. نضع الملوخية إلى المكونات على النار، وتترك حتى تغلي.
5. ترفع من على النار وتغرف في طبق التقديم، وبالهناء والشفاء.

السمك بالخضراوات الدايت

المقادير

• 2 من السمك البلطي.
• 1 من السمك الفيليه.
• حبة من البطاطس.
• حبة من الطماطم.
• ثمرة من الفلفل الحار.
• بصلة.
• ليمونة مقطعة إلى شرائح.
• كمون.
• ملح.
• 3 فصوص ثوم مفروم.

طريقة التحضير

1. يتم تقطيع البصل والفلفل الحار والطماطم والبطاطس إلى شرائح.
2. نضع السمك في وعاء ويتم إضافة إليه الثوم والكمون والملح وعصير الليمون، ويقلب حتى يتبل السمك جيدا.
3. نحضر صينية للفرن ويتم رص بها الخضار، ونضع عليه السمك وتغطى بالورق الألومنيوم.
4. نضع الصينية بالفرن على درجة 200 لمدة نصف ساعة تقريبا.
5. يزال الورق الألومنيوم ويوضع تحت الشواية قليلا حتى يحمر لون السمك.
6. تقدم الصينية ساخنة على المائدة وبالهناء والشفاء.