طريقة عمل مهلبية قمر الدين.. بالتفاح والحليب

طريقة عمل مهلبية قمر الدين سهلة ويمكن إعدادها وتناولها بعد عناء يوم رمضاني طويل من الصيام، تابعينا للتعرف على أسهل الطرق

قمر الدين من الأطعمة الشهيرة خلال شهر رمضان المبارك، وتعد بإضافة السكر وزيت الزيتون إلى عجينة المشمش المجفف، ويمكن شرائها من الأسواق أو تحضيرها منزلياً، وفي التقرير التالي نقدم لك طريقة عمل مهلبية قمر الدين بالطرق المختلفة.

• طريقة عمل طاجن الأرز المعمر.. وصفتان شهيتان

طريقة عمل مهلبية قمر الدين

المكونات:

• 6 أكواب من الماء.
• نصف كيلو من لفائف قمر الدين.
• 6 ملاعق كبيرة من السكر.
• 5 ملاعق كبيرة من النشا.

طريقة التحضير والإعداد:

• يوضع الماء في إناء على النار، ويترك إلى الغليان، وتضاف لفائف قمر الدين، وتترك إلى الغليان حتى ذوبان قمر الدين جيداً.
• يضاف إلى ما سبق السكر مع الاستمرار في التقليب حتى الذوبان.
• نضع النشا في نصف كوب من الماء البارد ويتم التقليب للذوبان، ثم يضاف الخليط إلى مزيج قمر الدين مع التقليب حتى الحصول على قوام غليظ.
• توضع مهلبية قمر الدين في أطباق من الزجاج ويتم تزيينها بالمكسرات وتقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين بالتفاح:

المكونات:

• 2 كوب من لفائف قمر الدين المقطع.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• ثمرتين من التفاح.
• 2 كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• جوز هند للتزيين.
• فستق حلبي للتزيين.

طريقة التحضير والإعداد:

• يوضع قمر الدين في وعاء ويتم إضافة مقدار من الماء المغلي، ويقلب إلى الذوبان، ويترك جانباً لمدة نصف ساعة تقريباً.
• يمزج خليط قمر الدين في الخلاط الكهربائي ويخلط حتى الحصول على المزيج الناعم مع مراعاة عدم تكتل الخليط.
• يوضع قمر الدين في إناء على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف إليه النشا والسكر ويتم التقليب برفق إلى أن يتماسك الخليط.
• يضاف ماء الورد ويقلب جيداً وتوضع مهلبية قمر الدين في كاسات، وتترك في الثلاجة.
• قشري التفاح، وقطعيه قطع صغيرة، ويخلط التفاح، والسكر، والماء في إناء، ثم يقلب لمدة 10 دقائق لحين الحصول على خليط ناعم.
• يوضع النشا في ربع كوب من الماء البارد ويقلب حتى الذوبان.
• يوضع خليط النشا على خليط التفاح ويقلب حتى التماسك والحصول على المهلبية ثم يتم إضافة ماء الورد.
• توضع مهلبية التفاح بجوار مهلبية قمر الدين في الثلاجة إلى أن تبرد، وتزين بجوز الهند والفستق الحلبي.
• تقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين بالحليب المكثف:

المكونات:

• 4 أكواب من الماء.
• علبة من الحليب المكثف المحلى.
• 7 ملاعق كبيرة من النشا.
• ربع كوب من الماء الفاتر.
• كوب من شراب قمر الدين منقوع في كمية من الماء المغلي ومضروب في الخلاط حتى يصبح عصيراً.
• كوب من الماء الفاتر.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.

طريقة التحضير:

• يخلط الماء والحليب المكثف المحلى والنشا في إناء كبير الحجم. 
• يوضع الخليط على نار هادئة ويترك حتى الغليان مع الاستمرار في التقليب.
• يرفع الإناء من على النار ويضاف ماء الورد وماء الزهر، ثم يوضع الخليط في أكواب من الزجاج، وتترك جانباً حتى تبرد.
• اخلطي بين كل من شراب قمر الدين، والماء والنشا في إناء صغير الحجم، ثم يوضع على النار مع الاستمرار في التقليب حتى الغليان.
• تترك المهلبية جانباً حتى تبرد، ثم توضع في أكواب زجاجية، وتترك لمدة ساعتين.
• تقدم وبالهناء والشفاء.