طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما.. وصفة ناجحة في 10 دقائق

مع اختلاف المقادير والوصفات، نقدم لكم طريقة سهلة لتحضير خبز التورتيلا للشاورما، الذي يمكن حشوه باللحم المفروم أو البطاطس أو النوتيلا، ليكون مناسبًا لمختلف الوجبات.

يعود أصل خبز التورتيلا، أو كما يُعرف بخبز الترتية، إلى المكسيك وأمريكا الجنوبية، حيث يُستخدم في إعداد التاكو بالدجاج، البوريتو، والفاهيتا. لكنه أصبح من الأطعمة الشائعة في مختلف البلدان، حيث يضيف كل شخص لمسته الخاصة إليه ويتناوله بالمكونات التي يفضلها.

وإذا كنتم من محبي الشاورما وتفضلون إعدادها في المنزل، يمكنكم اتباع طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما بوصفة سهلة وسريعة.

إليكم وصفات لتحضير خبز التورتيلا بمكونات متوفرة، وطرق إعداد لا تتجاوز 10 دقائق.

طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما

بمكونات بسيطة، يمكنكم تحضير خبز التورتيلا بوصفة الشيف آية حبيب. إليكم المقادير وطريقة التحضير.

المقادير

• 3 أكواب دقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ¼ كوب زيت نباتي.
• كوب ماء دافئ.

طريقة التحضير

1. في وعاء، يُخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
2. تُقلَّب المكونات الجافة جيدًا حتى تتجانس.
3. يُضاف الزيت، ثم يُضاف الماء تدريجيًا مع التقليب.
4. تُعجن المكونات يدويًا أو باستخدام محضّر الطعام حتى تصبح العجينة متماسكة ولا تلتصق.
5. تُترك العجينة لترتاح في وعاء مُغطّى بمنشفة جافة لمدة 10 دقائق.
6. تُقسَّم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
7. يُرش السطح بالدقيق جيدًا، ثم تُفرد العجينة حتى تصبح رقيقة.
8. تُسخَّن مقلاة على نار متوسطة، ثم توضع العجينة على أحد الجانبين لعدة ثوانٍ، ثم تُقلَب على الجانب الآخر حتى تنضج.
9. تُغطَّى الأرغفة بمنشفة جافة حتى تُستخدم، ويمكن حشوها بالمكونات المفضلة.

اقرأ أيضا: طريقة عمل التاكو بالدجاج في البيت بأكثر من وصفة.. بالخطوات

طريقة عمل خبز التورتيلا الطري

لتحضير خبز طري مناسب للشاورما وسهل القضم والتناول، يُمكن إضافة بعض المكونات التي تُساعد في ذلك. في هذه الوصفة، يمكن إعداد خبز التورتيلا الطري بسهولة.

المقادير

• 3 أكواب دقيق.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 2 ملعقة كبيرة حليب مجفف.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ¼ كوب زيت نباتي.
• كوب ماء دافئ.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، يُوضع الدقيق مع رشة الملح، ثم تُضاف ملعقة البيكنج باودر، الحليب المجفف، والسكر.
2. تُقلَّب جميع المكونات الجافة جيدًا حتى تتجانس.
3. يُضاف الزيت النباتي وكوب الماء الدافئ، ثم يُبدأ بالعجن.
4. يمكن إضافة القليل من الماء أو الدقيق حسب الحاجة، مع الاستمرار في العجن حتى يُصبح القوام متماسكًا ولا يلتصق باليد.
5. تُقسَّم العجينة إلى كرات بحجم كف اليد، ثم تُرصّ في صينية وتُرشّ بالدقيق.
6. تُفرد كل كرة من العجين على سطح أملس نظيف حتى تصبح رقيقة.
7. في مقلاة ساخنة على نار هادئة، تُوضع العجينة على أحد الوجهين لبضع ثوانٍ، ثم تُقلَب على الجانب الآخر حتى تنضج.
8. يُمكن استخدام خبز التورتيلا للشاورما أو لحشوات مختلفة حسب الرغبة.

اقرأ أيضا: طريقة عمل العيش السوري والعجينة بالخطوات الصحيحة

طريقة عمل خبز التورتيلا بالمقلاة

إذا كنتِ ترغبين في تحضير خبز التورتيلا في وقت لا يتجاوز 15 دقيقة، ودون الحاجة إلى خميرة التي قد تستغرق وقتًا أطول، إليكِ هذه الوصفة السريعة والمضمونة.

المقادير

• 4 أكواب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ¼ كوب زيت نباتي.
• كوب ونصف لبن دافئ (أو ماء ساخن).

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق للعجن، يُوضع الدقيق مع ملعقة من البيكنج باودر، ثم يُخلطان معًا جيدًا.
2. يُضاف الزيت واللبن الدافئ (ويمكن استبداله بالماء)، ويُعجن الخليط يدويًا حتى يصبح قوام العجين متماسكًا.
3. يُغطى العجين بمنشفة جافة ويُترك لمدة 5 دقائق.
4. يُقطع العجين إلى كرات صغيرة بحجم كف اليد، ويتم رصّها بشكل متساوٍ.
5. على سطح أملس، يُرش القليل من الدقيق وتُترك الكرات لتستريح لبضع دقائق.
6. ثم يُفرد كل كرة من العجين باستخدام النشابة حتى تصبح بسمك رقيق، وتُغطى مع الفصل بين كل طبقة.
7. يُسخن مقلاة غير لاصقة، ثم يُوضع التورتيلا على المقلاة ويُقلب على الوجهين لثوانٍ حتى يصبح لونه ذهبيًا.
8. يصبح خبز التورتيلا جاهزًا ليُحشى بأي مكونات ترغبون بها، ويُعد مثاليًا للشاورما.

عمل خبز التورتيلا للشاورما سهل التحضير، ويُضيف لمسة هنية للمائدة. يمكن تناوله مع الشاورما أو اللحم المفروم المعصج، أو أي حشوات أخرى حسب الرغبة.