بروتين مصل اللبن.. أهم الأنواع والفوائد وكيفية الاستخدام

مصل اللبن أحد المكملات الغذائية التي يستخدمها الرياضيين حيث يساعد على بناء العضلات وتقويتها، فيما يلي كل ما يجب أن تعرفه عن بروتين مصل اللبن وفوائده وأضراره.

يلجأ الكثير من الرياضيين إلى تناول بروتين مصل اللبن (واي بروتين) إلى جانب التمارين الرياضية وخاصة تمارين المقاومة لزيادة الكتلة العضلية لديهم، حيث أنه يعتبر بروتين كامل وهذا لاحتوائه على الأحماض الأمينية الضرورية، من خلال هذا التقرير إليكم كل ما يخص بروتين مصل اللبن.

ما هو بروتين مصل اللبن؟

يعتبر بروتين مصل اللبن واحدًا من المكونات الأساسية للحليب، حيث يتكون الحليب من نوعين من البروتين، وهما الكازين ومصل اللبن، ويعتبر مصل اللبن هو الجزء الشفاف السائل التي يتبقى من الحليب بعد تصنيعه إلى جبن أي بعد تعرضه للتخثر، وبهذا فهو يعتبر أحد المنتجات الثانوية الناتجة عن تصنيع الجبن.

وقد أشارت أحد التقارير للجمعية الزراعية بإقليم راينلاند الألماني إن مصل اللبن هو منتج جانبي ينشأ عند تصنيع الجبن، وأشارت إلى أنه يتمتع بفوائد صحية كثيرة، كما أن مصل اللبن يكون لونه مائل للاصفرار.

وأوضحت الجمعية أن مصل اللبن ذا اللون المائل للأصفر والقوام الغائم يمتاز بأنه قليل السعرات الحرارية ويكاد يكون خاليا من الدهون.

• أفضل المكملات الغذائية وأنواعها وأضرارها

السعرات الحرارية في بروتين مصل اللبن

وتحتوي 100 مللي لتر من مصل اللبن على 25 سعرا حراريا فقط، كما أنه يعمل على تنشيط عملية الهضم وتحفيز عملية الأيض (التمثيل الغذائي)، وبهذا فإنه يكون مثالي في المساعدة على إنقاص الوزن.

ويمكن تناول مصل اللبن في صورة نقية أو مزجه مع المشروبات الأخرى مثل الشاي الأخضر وعصائر الفاكهة وعصر الطماطم.

فوائد بروتين مصل اللبن:

1- يعمل على تنشيط عملية الهضم وتحفيز وظائف الجهاز الهضمي وتحفيز عملية الأيض (التمثيل الغذائي) في الجسم، وتنظيم الشهية.

2- من مميزات الواي بروتين أنه غني بالفيتامينات والمعادن، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين B.

3- يحتوي "ماء الجبن" على الخصائص المضادة لمرض السرطان ومازالت الأبحاث مستمرة للتأكد من ذلك.

4- يوفر مصل اللبن الأحماض الأمينية الأساسية وهذا لأنه يُمتص بسهولة داخل الجسم.

• اليوسفي.. كنز فيتامينات ومعادن ومفتاح للرشاقة

5- وفق دراسة نشرتها المجلة البريطانية للتغذية فإن مصل اللبن يمكنه التقليل من نسبة الكوليسترول في الدم.

6- يمكن للرياضين استخدامه إلى جانب تمارين المقاومة حيث أنه يعمل على تعزيز تكوين البروتين العضلي ونمو كتلة العضلات دون دهون. 

أفضل أنواع بروتين مصل اللبن

1- بروتين مصل اللبن المركز:

يحتوي على نسبة عالية من البروتين وعلى نسبة منخفضة من الدهون والكربوهيدرات، ويحتوي على مجموعة متنوعة من الأحماض الأمينية الأساسية الضرورية للجسم.

2- بروتين مصل اللبن المعزول:

من أنواع الواي بروتين التي تحتوي على نسبة أعلى من البروتين ونسبة منخفضة من الدهون والكربوهيدرات مقارنة مع بروتين مصل اللبن المركز، ويتميز بامتصاص سريع للبروتين.

3- بروتين مصل اللبن المتحلل:

وهو مصل اللبن الذي يتعرض لتحليل الماء الجزئي مما يساعد على هضم البروتين وامتصاصه بشكل أفضل في الجسم، ويتواجد في معظم مكملات البروتين الطبية.

• أنواع البروتينات الطبيعية… وأهم مصادره الطبيعية

أضرار الإفراط في تناول بروتين مصل اللبن:

1. الإفراط في تناول بروتين مصل اللبن يزيد من خطر الإصابة بأمراض الكلى.
2. الإفراط به قد يتسبب في آلام بالمعدة والشعور بالغثيان وفقدان الشهية.
3. قد يعاني البعض من الحساسية تجاه بروتين مصل اللبن والتي يصاحبها بعض الأعراض مثل الطفح الجلدي والحكة وأيضًا الصعوبة في التنفس.
4. عند تناوله لفترات طويلة من الممكن أن يتسبب في الإمساك ولهذا من المهم اتباع نظام غذائي صحي غني بالخضروات والفواكه لتجنب حدوث الإمساك.

كيفية استخدام بروتين مصل اللبن؟

1. يمكن تناول مصل اللبن بشكل مباشر أو مزج مسحوق البروتين مع المشروبات والعصائر.
2. كما أنه من الممكن أن يتم إضافته إلى أنواع من الأطعمة عند تحضيرها.
3. يمكن تناول مكملات بروتين مصل اللبن بوصف من الطبيب.
4. من المهم قبل تناول بروتين مصل اللبن الحرص على استشارة الطبيب في ذلك تجنبًا للتعرض إلى المخاطر الصحية.