البروتين النباتي يقاوم أمراض القلب أكثر من اللحوم
الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من اللحوم يعانون من زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
أكدت دراسة أمريكية فرنسية أن البروتين النباتي المستخرج من المكسرات والحبوب فوائده الصحية على القلب أفضل من اللحوم.
وذكرت صحيفة "الإندبندنت" البريطانية نقلا عن جامعة لوما ليندا في كاليفورنيا والمعهد الوطني للبحوث الزراعية في باريس، أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من اللحوم يعانون من زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
وكان العكس صحيحا بالنسبة لأولئك الذين استهلكوا معظم بروتينهم من المصادر النباتية، مثل المكسرات والحبوب.
وبعد جمع البيانات من أكثر من ٨١ ألف شخص، خلص الباحثون إلى أن الذين تناولوا كميات أكبر من اللحوم في المتوسط، شهدوا زيادة بنسبة ٦٠٪ في خطر الإصابة بأمراض القلب، في حين أن أولئك الذين تناولوا "بروتين" نباتيا معظمهم استفادوا من انخفاض مخاطر أمراض القلب بنسبة ٤٠٪.
وعبر العلماء عن اعتقادهم أن هذه النتائج الأولية ستشجع على إجراء المزيد من الأبحاث حول كيفية مساهمة أحماض أمينية معينة موجودة في البروتينات الحيوانية في زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، بالإضافة إلى التحقق من تأثيرها في ضغط الدم ودهون الدم والوزن.
