طريقة عمل الكباب البحريني.. أكلة شتوية مميزة

بإمكانك تقديم طبق جديد ومميز بمذاق يحبه الجميع وهو الكباب البحريني الشهي والصحي، الذي يُحضَّر بأفضل الخضروات الصحية، وإليكم الطريقة.

طريقة عمل الكباب البحريني:

المقادير:

• 3 أكواب من دقيق الحمص.
• 2 ثمرة من الطماطم المفرومة.
• 4 من البصل الأخضر المفروم الناعم.
• نصف كوب من الكراث المفروم.
• ملعقة كبيرة من الفلفل البحريني.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من اللومي.
• بصلة.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• 2 كوب من الزيت.
• كمية من الماء.

طريقة تحضير الكباب البحريني:

1. نحضر وعاء ويتم وضع به الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
2. تقلب المكونات ونضيف إليها البصل والبصل الأخضر، والكراث والبقدونس والطماطم.
3. يتم التقليب بشكل جيد ويضاف إليها الكمون والفلفل البحريني، واللومي والفلفل الأحمر والكركم.
4. نضيف الماء وتمزج جميع المكونات بشكل جيد حتى نحصل على خليط متجانس.
5. تترك المكونات لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
6. نضيف البيض ويخفق مع المكونات.
7. نضع مقلاة كبيرة على النار بها الزيت ويترك حتى يسخن، ويتم وضع كميات من الخليط باستخدام المغرفة وتقلب على الاتجاهين حتى نحصل على اللون الذهبي.
8. ترص في طبق التقديم وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكباب البحريني للشيف منال العالم:

مقادير الكباب البحريني:

• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• 2 كوب من دقيق الحمص.
• حبة من الجزر المبشور.
• ثمرة من الفلفل الأخضر المفروم.
• حبة من البطاطس المبشورة.
• 2 حبة من البصل المفروم.
• نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
• كوب من أوراق الكرات.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من اللومي.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• كمية من زيت الذرة للقلي.

طريقة التحضير:

1.  نحضر وعاء عميق ونضع به اللحم المفروم ودقيق الحمص، والفلفل الأخضر، والبطاطس المبشورة والجزر.
2. يتم إضافة البصل والثوم والكرات والكزبرة، ويتم تقليب المكونات جيدا.
3. يتم تتبيل المكونات بالبهار، والكمون، والملح والكركم والفلفل الأسود، واللومي والبيكنج بودر ويتم تقليب جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج وتتكون عجينة لينة.
4. نحضر مقلاة واسعة وبها كمية من زيت الذرة وتترك حتى تسخن.
5. يتم تبليل أطراف الأصابع بالماء ونأخذ قطعاً من العجينة، ويتم وضعها في الزيت الساخن وتترك حتى تقلى ويتغير لونها إلى الذهبي.
6. ترص في طبق التقديم وتقدم ساخنة على المائدة وبالهناء والشفاء.