فوائد البيض.. كنز على موائد الأصحاء

البيض من الأغذية الصحية المهمة للجسم.. تعرف على فوائد البيض والقيمة الغذائية للصفار والبياض في هذا الموضوع

فوائد البيض عديدة، فهو من أهم الأغذية التي لا تخلو منها موائد الإفطار والعشاء كغذاء صحي متكامل، فضلا عن أن أسعاره الرخيصة في أغلب البلدان، وإمكانية طهيه بنكهات مختلفة، وينصح خبراء التغذية بتناول بيضة واحدة يومياً للحصول على الفيتامينات والمعادن الغذائية التي يحتويها.

فوائد تناول البيض يوميا

• تناول البيض يساعد على الوقاية من مخاطر الإصابة بفقر الدم، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين ب 12، كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد والكالسيوم.
• يعمل على تعزيز عملية التمثيل الغذائي في الجسم، وحرق السعرات الحرارية، ومفيد في التخلص من الوزن الزائد في الجسم.
• يعمل البيض على الحفاظ على صحة الغدة الدرقية، وتنظيم إفرازات الغدة الدرقية بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من السيلينيوم.
• البيض يعمل على إمداد الجسم بالطاقة والنشاط والحيوية، وهذا بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من فيتامين ب المركب، وكل من الكربوهيدرات، والدهون، والبروتينات.
• يساعد على بناء العظام وتقويتها، كما أنه يعمل على الحماية من مخاطر الإصابة بهشاشة العظام، ويعمل على الحفاظ على صحة الأسنان وتقوية العضلات، والغضاريف، وهذا لاحتواء البيض على نسبة كبيرة من الكالسيوم، والبروتينات، والفوسفور.
• يعمل على بناء خلايا الجسم، وله القدرة على تجديد الخلايا التالفة، كما أن البيض يعمل على تغذية الشعر التالف، كما يمنح الشعر المزيد من اللمعان.
• يحتوي البيض على نسبة هائلة من فيتامين E، والمفيد في الحفاظ على سلامة العين، والتحسين من القدرة على الرؤية.

فوائد البيض المسلوق

• البيض المسلوق يساعد على الحفاظ على صحة العين، ويعمل على منع الإصابة بالضمور البقعي.
• البيض المسلوق يحتوي على نسبة كبيرة من كل من اللوتين، والزياكسانثين، وهي العناصر الغذائية التي تعمل على التقليل من خطورة الإصابة بإعتام عدسة العين.
• يحتوي البيض المسلوق على مادة الكولين بنسبة كبيرة، والتي تحافظ على أداء الدماغ، كما أنها رائعة في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي، وتعمل على الحفاظ على بناء أغشية خلايا الدماغ.
• البيض المسلوق يعمل على نمو الجنين ببطن المرأة الحامل بالصورة السليمة، كما أنه يمنع التشوهات الخلقية.
• يمنح الجسم الشعور بالشبع لفترة طويلة، كما أنه فعال في بناء القوة العضلية، لاحتوائه على نسبة كبيرة من فيتامين د ويعمل على الزيادة من قوة العظام والوقاية من خطر هشاشتها.
• البيض المسلوق يحافظ على صحة الجلد، ويعمل على التقليل من نمو الجذور الحرة، وبالتالي الحماية من علامات الشيخوخة المبكرة.

القيمة الغذائية لبياض وصفار البيض

• بياض البيض يحتوي على السعرات الحرارية المنخفضة، كما انه يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين السهل الهضم.
• يحتوي بياض البيض على الخصائص المضادة للميكروبات والجراثيم، كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة.
• يحتوي بياض البيض على المركبات الطبيعية التي تعمل على منع فساد البيض، كما يحتوي البياض على نسبة كبيرة من المعادن الغذائية المختلفة مثل كل من المغنسيوم، والكالسيوم، والسيلينيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والفيتامينات المختلفة المفيدة للجسم.
• صفار البيض يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة والكوليسترول، كما انه يحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات الذائبة في الدهون مقل فيتامين هـ، وفيتامين د، وفيتامين ك، غني بالبروتين.
• يحتوي صفار البيض على الاحماض الدهنية المسئولة عن نقل الكالسيوم إلى الخلايا، كما أن قشور البيض تحتوي على الكالسيوم بنسبة كبيرة.