منوعات

طريقة عمل أجنحة الدجاج بالفرن‎‏.. مع الخضروات ومقرمشة

الخميس 2017.12.21 02:24 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 1570قراءة
  • 0 تعليق
طريقة عمل أجنحة الدجاج بالفرن‎‏

طريقة عمل أجنحة الدجاج بالفرن‎‏

تبقى طريقة عمل أجنحة الدجاج بالفرن أسهل وأبسط من غيرها بكثير، وهي من أكثر الأكلات المحببة لدى الكبار والصغار على حد سواء؛ فهي تحتوي على عناصر غذائية مختلفة من البروتينات والأملاح المعدنية والفيتامينات، تعرف على طريقة عمل أجنحة الدجاج بالفرن فيما يلي.

طريقة عمل أجنحة الدجاج بالفرن طريقة عمل أجنحة الدجاج بالفرن

المكونات:

  • كيلو من أجنحة الدجاج المنظفة.
  • نصف كوب من صلصة الباربكيو.
  • نصف كوب من زيت الزيتون النقي.
  • 10 فصوص من الثوم.
  • نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
  • ثمرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة ناعما.
  • 2 ثمرة من البطاطس.
  • 2 حبة من الطماطم الطازجة.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • تنظيف الأجنحة جيدا بالدقيق والملح والخل، ثم يتم شطفها بالماء جيداً.
  • تقطع الأجنحة إلى قسمين، ثم يضاف إليها صلصة الباربكيو، ثم يوضع الخليط في الثلاجة، لمدة ساعتين تقريباً.
  • يخلط كل من الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح معاً، ثم يضاف الخليط إلى أجنحة الدجاج.
  • توضع الأجنحة في صينية، وتتم إضافة شرائح البطاطس، وشرائح الطماطم.
  • توضع الصينية في الفرن في درجة حرارة متوسطة إلى أن تتحمر.
  • تقدم وبالهناء والشفاء.

أجنحة الدجاج بالفرن مع الخضراوات أجنحة الدجاج بالفرن مع الخضروات

المكونات:

  • نصف كيلو من الأجنحة.
  • 2 ثمرة من الكوسة.
  • 2 ثمرة من الجزر المقطع.
  • 2 ثمرة من البطاطس.
  • حبة من البصل .
  • 3 فصوص من الثوم.
  • 2 ثمرة من الطماطم الطازجة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ماء حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من بهار السماق.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • 2 ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
  • ملعقة من صلصة الطماطم.
  • ملعقة من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير:

  • تنظيف الأجنحة وغسلها بكل من الدقيق والملح والخل، ثم يتم شطفها بالماء جيداً.
  • توضع الأجنحة في وعاء مع القليل من الملح والليمون، ومن ثم تترك الأجنحة بالتتبيلة في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريبا، لتتشرب التتبيلة.
  • تقطيع الخضراوات إلى دوائر صغيرة الحجم، ويتم غسلها بالماء جيداً.
  • إخراج الأجنحة من الثلاجة، ثم يتم غسلها مرة أخرى، ويضاف إليها كل من الثوم المفروم وعصير الليمون وبهار السماق، وكل من لبن الزبادي والبابريكا، والزيت النباتي، والفلفل الأسود.
  • التقليب جيدا، ثم توضع الأجنحة بالتتبيلة في الصينية مع القليل من الماء.
  • تضاف قطع الخضراوات إلى الصينية، ويتم تغليفها بأوراق الألومنيوم.
  • توضع الصينية في الفرن في درجة حرارة متوسطة، وتترك لمدة 30 دقيقة تقريبا إلى تمام النضج.
  • تخرج من الفرن، وتوضع في طبق التقديم.
  • تقدم وبالهناء والشفاء.

أجنحة الدجاج المقرمشة أجنحة الدجاج المقرمشة

المكونات:

  • كيلو ونصف من أجنحة الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • 2 بيضة.
  • كوب من فتات الخبز.
  • كوب ونصف من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير:

  • اسلقي أجنحة الدجاج بوضعها في الماء في إناء على النار، حتى سلقها تماماً.
  • يضاف إلى ماء السلق كل من الفلفل الأبيض والكمون، والثوم المفروم والملح، وعصير الليمون.
  • بعد تمام السلق، تنشل الأجنحة من ماء السلق، وتتم تصفيتها.
  • ضعي في وعاء كلا من البقسماط والبهارات، وفي وعاء آخر يخفق البيض جيداً.
  • اغمسي أجنحة الدجاج في البيض ثم في خليط البقسماط.
  • اقلي أجنحة الدجاج في الزيت النباتي حتى الحصول على اللون الذهبي.
  • توضع على المحارم الورقية للتخلص من الزيت الزائد.
  • تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

تعليقات