مجتمع و صحة

أطعمة لا يُنصح بتجميدها.. الخيار والزبادي أبرزها

الخميس 2017.12.7 02:04 مساء بتوقيت ابوظبي
  • 230قراءة
  • 0 تعليق
الخيار يفقد الكثير من الماء بعد تجميده

الخيار يفقد الكثير من الماء بعد تجميده

تلجأ السيدات لتجميد الغذاء والاحتفاظ به لأسابيع وربما لشهور، ولكن ليس كل شيء يوضع في المجمد، بحسب ما أفادت به وزارة التنمية الريفية الألمانية وحماية المستهلك.

وأضافت الوزارة أن أغذية مثل الخس والخيار والطماطم والعنب تحتوي على مياه كثيرة، وبعد ذوبانها تصير رخوة أو طرية، لذلك لا ينصح بتجميدها.

ويمكن أن تترك البطاطس النيئة التي تدخل المجمد مذاقاً مسكراً في الفم، ويمكن لمنتجات الألبان، مثل الزبادي وكريمة الطهي، أن تفصل وتصبح محببة.

ونصحت الوزارة بألا يتم تتبيل وإضافة الملح إلى الخضراوات النيئة المسلوقة سلقاً سريعاً قبل تجميدها، فالملح يزيل المياه من خلايا النبات، بينما يمكن أن يتغير مذاق بعض الأنواع، بما في ذلك الفلفل وجوزة الطيب والريحان أو الشبت.

تعليقات