مستشفى يزرع خضراوات وفواكه لتوفير طعام صحي للمرضى
مستشفى هومستيد بمدينة ميامي الأمريكية قرر أن يخوض تجربة الطعام الصحي لكن بطريقة مختلفة عن باقي المستشفيات.
من الضروري أن تحرص المستشفيات على توفير مكونات صحية لطعام مرضاها، لأن الطعام جزء مهم من عملية الشفاء، وقد تلجأ بعض المستشفيات لأن تمتلك مزارع لكي تمدها بالمكونات الطازجة دائما.
لكن مستشفى هومستيد بمدينة ميامي الأمريكية قرر أن يخوض تجربة الطعام الصحي لكن بطريقة مختلفة عن باقي المستشفيات، فقد قرر أن يكون في حرمه مزرعة الخضراوات والفاكهة التابعة له، ليمد مرضاه أولا بأول بكل ما يحتاجونه من مكونات طازجة عند عودتهم لمنازلهم، وأطلق على هذا المشروع اسم "Grow2Heal".
وقام المستشفى منذ 3 سنوات بشراء 10 أفدنة غير مستخدمة بجوار المستشفى، وألحق المرضى فيها بكورسات لتعليمهم كيفية التعامل مع المكونات الغذائية الطازجة غير المصنعة، ليقوموا بطهي وجبات صحية في منازلهم، والهدف من ذلك هو أنه حينما يعود المرضى إلى منازلهم يتعلمون كيف يصنعون طعاما منخفض السكر والملح ومناسبا لطبيعة مرضهم.
المستشفى يزرع حاليا جزءا من المزرعة، وينتج العشرات من أصناف الفواكه والخضراوات بما فيها الفجل والموز والخس والخيار والبطيخ والمانجو والبازلاء والفاصوليا الخضراء، بالإضافة إلى الليمون وروزماري والزعتر.
من جانبها قالت جنيفر بيجز المتحدثة باسم مستشفى هومستيد، إنه عندما تتم زراعة مساحة الـ10 أفدنة، سنكون قادرين على خدمة ما يقرب من 100،000 وجبة في السنة. وتضم المزرعة أيضا منحل لإنتاج العسل النحل وحديقة لأزهار دوار الشمس لتوضع في غرف المرضى. وقد عبرت كلوديا ماركيز، وهي طالبة دراسات عليا في جامعة فلوريدا الدولية، عن سعادتها في التطوع في تجربة Grow2Heal، وأوضحت أن هذه التجربة حل للتحديات في مجال معالجة الأمراض المزمنة والصحة الوقائية.
aXA6IDE4LjIyNi4xNy4yMTAg
جزيرة ام اند امز
