منوعات

البطاطس بالثوم والكزبرة.. مقبلات ثلاثية الفوائد

الأربعاء 2018.1.10 10:06 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 439قراءة
  • 0 تعليق
طريقة عمل البطاطس بالثوم والكزبرة

طريقة عمل البطاطس بالثوم والكزبرة

 البطاطس بالثوم والكزبرة.. من أهم المقبلات الخفيفة، والتي يمكنك تحضيرها بسهولة في المطبخ، لتقديمها بجوار الأكلات الرئيسية المختلفة من الدجاج واللحوم والأسماك، وتتميز بالطعم الجميل.

نقدم لك في السطور القادمة طريقة عملها للحصول على فوائد ثلاثة مكونات تدخل في إعدادها وهي البطاطس والثوم والكزبرة:

طريقة عمل البطاطس بالثوم والكزبرة

المكونات:

  • 4 حبات من البطاطس المتوسطة الحجم.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
  • 3 أعواد من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح.
  • حبة من الطماطم متوسطة الحجم والمفرومة.
  • 50 جراماً من الجبن البارميزان أو الشيدر أو الجبن الأبيض، والمقطعة إلى مربعات صغيرة الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • ضعي البطاطس في وعاء من الماء مع الملح، وتترك على النار لمدة 20 دقيقة تقريباً إلى أن تحصل على القوام الطري.
  • يتم تصفية البطاطس من الماء، ثم يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة في الحجم.
  • ضعي البطاطس في صينية، ويضاف إليها كل من الزيت والملح، والفلفل الأسود، والثوم المفروم.
  • اخلطي المزيج جيداً إلى تتبيل البطاطس.
  • ضعي الصينية في الفرن الساخن في درجة حرارة 180 مئوية، وتترك لمدة ثلث الساعة تقريباً، إلى أن تصبح مقرمشة.
  • تخرج الصينية من الفرن، وتوضع البطاطس المشوية في وعاء مع البصل والجبن والكزبرة الخضراء.
  • يضاف الملح، والفلفل الأسود، ويتم التقليب جيداً.
  • توضع السلطة في طبق التقديم، وتقدم وبالهنا والشفاء.

طريقة عمل البطاطس بالثوم والكزبرة والريحان

المكونات:

  • ملعقة كبيرة من الريحان المفروم ناعماً.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الطرخون المفروم.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الكزبرة المفرومة.
  • كوب إلا ربع من المايونيز قليل الدسم.
  • 3 ملاعق كبيرة من الخردل.
  • نصف كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • ربع كوب من الخل الأبيض.
  • 4 أكواب من البطاطس المسلوقة المقطعة إلى مكعبات متوسطة في الحجم.
  • 2 حبة من البيض المسلوق المقطع إلى مربعات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • يتم الخلط ما بين كل من الريحان والطرخون، والكزبرة، والمايونيز، والخردل معاً خلطاً جيداً.
  • يتم وضع الخليط في وعاء يوضع في الثلاجة، ويترك لمدة ساعتين تقريباً.
  • يتم الخلط ما بين كل من البصل والخل ويتم ترك المزيج معاً لمدة ربع ساعة تقريباً، ثم يتم تصفية البصل من الخل، ويوضع في وعاء كبير الحجم مع كل من البطاطس والبيض والملح والفلفل الأسود.
  • تضاف صلصة المايونيز إلى ما سبق ويتم التقليب جيداً.
  • توضع السلطة في طبق التقديم، وتقدم وبالهناء والشفاء.

بطاطس بالثوم في الفرن

المكونات:

  • كيلو من البطاطس.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 6 فصوص من الثوم.
  • 2 ملعقة صغيرة من ورق الزعتر المجفف المطحون.

طريقة التحضير:

  • افرمي الثوم فرماً ناعماً، ثم يوضع الثوم في الزيت ويتم التقليب جيداً، ويترك لمدة ساعة تقريباً حتى يتم تنكيه الزيت بالثوم.
  • يتم تقطيع البطاطس إلى أصابع ودجز متساوية في الحجم، ثم توضع البطاطس في صينية.
  • يضاف الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون إلى البطاطس، ثم يتم فرك البطاطس جيداً.
  • توضع الصينية في الفرن الساخن في درجة 200 مئوية، ويترك في الفرن لمدة ساعة إلا ربع تقريباً إلى تمام نضج البطاطس.
  • يضاف الزعتر المجفف إلى البطاطس المشوية بعد أن تخرج من الفرن، ويتم تقليبها.
  • تقدم وبالهناء والشفاء.

تعليقات