طريقة عمل البوظة.. المصرية والعربية

البوظة أحد أنواع الوصفات التي تقدم بطرق مختلفة سواء كمشروب على الطريقة المصرية أو كنوع من الحلوى على الطريقة العربية.

البوظة هي أحد المشروبات الشعبية المصرية التي يحرص الكثيرون على تناوله ويحتوي على دقيق وخميرة بالإضافة إلى مكونات أخرى.

الآن نتعرف على مكونات البوظة المصرية، كما نتعرف على مكونات البوظة العربية والتي تعتبر كنوع من الحلويات الخفيفة و طريقة تحضيرها.

ما هي مكونات البوظة المصرية؟

• كوب من الدقيق.
• 2 كوب من السكر.
• 5 كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة من الخميرة البيرة.

طريقة عمل البوظة المصرية:

- في وعاء يتم وضع السكر والماء ويتم تقليبهم بشكل جيد حتى يذوب السكر تمامًا.

- نضيف إليهم الدقيق مع التقليب المستمر حتى يمتزج، ويمكنك الإستعانة بالمضرب اليدوي.

- يتم وضع المكونات على النار المتوسطة الحرارة، ونضيف الفانيليا وماء الورد مع الاستمرار في التقليب.

- يرفع الخليط من على النار ويترك حتى يبرد تماما.

- في كوب يتم خلط ملعقة صغيرة من السكر مع الخميرة وذرة من الملح، وملعقة كبيرة من الحليب ويتم تقليب المكونات معًا.

- يضاف إلى الخليط السابق ونضعه في الخلاط الكهربائي ويتم الخفق جيدًا.

- يصبوا في وعاء ويتم وضعهم في مكان دافئ وسنلاحظ تضاعف حجمه.

- يصب في الأكواب ويرش عليه القليل من المكسرات، ويقدم بالهناء والشفاء.

• طريقة عمل الحجازية اللذيذة بأبسط المكونات

ما هي مكونات البوظة العربية؟

• 4 كوب من اللبن.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
• ملعقة صغيرة من المستكة.
• 3 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• 3 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 3 كوب من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من السحلب.
• 2 كوب من الفستق الحلبي.
• 2 باكو من القشطة.

طريقة عمل البوظة العربية:

- في وعاء نضع اللبن والفانيليا والسكر، والمستكة الممزوجة مع ملعقة صغيرة من السكر.

- يرفع الوعاء على النار مع التقليب المستمر حتى الغليان، ويتم تهدئة الحرارة لمدة 3 دقائق.

- يتم إضافة القشطة وماء الورد وماء الزهر، وتقلب المكونات بالمضرب اليدوي.

• طريقة عمل الهريسة السورية بأسهل الطرق

- يوضع الخليط في الثلاجة حتى يتماسك قليلًا ويتم فرده في صينية بها ورق زبدة.

- توضع في الفريزر حتى تتجمد لمدة ساعة.

- نحضر كيس من النايلون ويرش عليه الفستق الحلبي ويتم وضع عليه البوظة.

- تلف بنفس طريقة لف السويسرول وتوضع مرة أخرى في الفريزر حتى تتجمد.

- تقطع إلى شرائح مائلة إلى حد ما، وترص في طبق التقديم وتقدم مثلجة وبالهناء والشفاء.